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Biodinâmico
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

A mais pura expressão da Borgonha
Biodinâmico
Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
75 cl
2018
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Maison Nicolas Potel
Adega Maison Nicolas Potel
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018

Vinho tinto Biodinâmico. 12 meses em barricas de carvalho francês e húngaro.

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 é um tinto suculento, de cor rubi brilhante e intensa, com nuances e bordas violáceas. No nariz é muito amplo e complexo, com um vasto leque de aromas que vão desde os frutados (groselhas negras, cereja) até as especiarias (pimenta, canela), passando pelo café e os defumados. Na boca é redondo e saboroso, com taninos delicados. Grande potencial de guarda.

Estilo Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages

Nicolas Potel - filho do renomado enólogo Gérard Potel - assina este vinho, absolutamente maravilhoso, sinônimo do melhor borgonha possível. Nenhum amante de tinto deve perder a oportunidade de prová-lo.

Este vinho, produzido na Maison Nicolas Potel, faz parte do projeto que Nicolas iniciou como négociant em 1997, após a morte de seu pai, na A.O.C Nuits-St-Georges, na Côte d’Or (no nordeste da França). Embora seu papel se limitasse a elaborar vinhos com as uvas que comprava de vignerons da região, Nicolas - profundo conhecedor do território onde atuava - sempre teve muito clara a filosofia de sua empresa: respeitar ao máximo a expressão dos terroirs.

Esta tarefa é um tanto complicada considerando que a A.O.C. Nuits-St-Georges é caracterizada por uma grande variedade de solos, declives e altitudes sobre os quais crescem os vinhedos de pinot-noir (variedade típica da região) que se situam neste pequeno vale do Meuzin. Enquanto na zona norte aparecem os aluviões pedregosos que descem das encostas superiores, na parte mais baixa encontram-se os depósitos do rio. Isso se combina com a zona sul, com solos margosos-calcários, profundos, que dão vinhos totalmente opostos aos que surgem no norte (mais florais e especiados que os tânicos do sul).

A elaboração de Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages começa com a colheita, momento crucial, onde são selecionados apenas os melhores cachos. Esta será a única interferência durante a elaboração, já que no Domaine Nicolas Potel sempre se seguiu o calendário biodinâmico e a mínima intervenção, deixando que as leveduras autóctones realizem seu trabalho com as fermentações espontâneas. Após isso, Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages é suavemente prensado, obtendo o vinho que passará para as barricas de carvalho francês (onde terá um estágio de mais de um ano). Durante este tempo, Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages repousará com suas lias, não será trasfegado e apenas será adicionada uma mínima quantidade de sulfitos (para evitar desvios indesejados). Isso será fundamental durante este período, já que este tinto não será engarrafado até após a fermentação malolática. Nesta operação, o vinho será movimentado por broquereau, uma técnica que consiste em realizar uma abertura no fundo da barrica para que o vinho - com um funil - possa sair apenas com a ajuda da gravidade.

Desde 2004, e devido à falta de capital, Nicolas Potel não está mais à frente de seu projeto. Mas não importa. Sob outras novas mãos, a Maison Nicolas Potel continua a produzir vinhos que mantêm fielmente os princípios e o espírito fundacionais.

2018

Nicolas Potel Cotes-de-Nuits Villages 2018 é um tinto suculento, de cor rubi brilhante e intensa, com nuances e bordas violáceas. No nariz é muito amplo e complexo, com um vasto leque de aromas que vão desde os frutados (groselhas negras, cereja) até as especiarias (pimenta, canela), passando pelo café e os defumados. Na boca é redondo e saboroso, com taninos delicados. Grande potencial de guarda.

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