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Decántalo
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Biodinâmico
Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus

Um xarel·lo fruto de um vinhedo-jardim
Biodinâmico
Nun Vinya dels Taus
75 cl
2020
94+ Parker
95 Decántalo
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors
Adega Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors
Contém sulfitos
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNun Vinya dels Taus 2020

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Estilo Nun Vinya dels Taus
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Mariscos, Peixe branco, Arrozes, Peixe gordo, Sopas

Sobre Nun Vinya dels Taus

Nun Vinya dels Taus é um magnífico vinho branco produzido pela adega Enric Soler na pequena localidade de Torrelavit, na região vinícola do Penedès.

Enric Soler foi eleito o melhor sommelier da Espanha em 1997. Em 2004, inicia seu projeto sem grandes investimentos, recuperando uma pequena parcela de vinhas antigas de xarel·lo e restaurando o térreo de uma masia que adapta como microadega. Nesta fase inicial, nasce seu primeiro vinho: Nun Vinya dels Taus.

Nun Vinya dels Taus é um monovarietal de xarel·lo proveniente de um pequeno vinhedo de apenas 0,89 hectares e com cerca de 70 anos de idade, cultivado com extremo cuidado no Alt Penedès segundo os princípios da agricultura biodinâmica.

Recebe o nome de Taus em homenagem à comunidade de toupeiras residentes na parcela. A parcela foi replantada por volta de 1940 (as vinhas que antes ali existiam foram arrancadas durante a Guerra Civil para formar parte de um campo de aviação republicana). É um vinhedo único e singular com grande diversidade de clones antigos. Enric Soler cuida desta parcela como se fosse um vinhedo-jardim.

A vindima é realizada manualmente. A uva é desengaçada e macerada a frio durante 10-12 horas em uma atmosfera carbônica. Após uma decantação estática, procede-se ao enchimento das barricas por gravidade, que são de carvalho francês novo (50%) e de segundo vinho (50% restante), onde ocorre a fermentação espontânea do mosto e a posterior maturação de 9 meses. Uma elaboração pouco intervencionista, mas muito meticulosa, que resulta em um vinho hedonista e complexo.
2013 Na boca, revela-se um vinho extremamente elegante e saboroso. Equilibrado e fresco. Cremoso.

Linda cor dourada.

Nariz extremamente complexa. Pera, mel, cítricos, balsâmicos, alcaçuz e notas minerais.
2009 Com muito volume e extremamente untuoso. Percurso muito longo, profundo, intenso e concentrado, tornando o olfato muito equilibrado e cremoso. Excelente acidez que confere muita frescura durante todo o seu percurso. Final elegante, muito longo e persistente. Um vinho branco do Penedès dos mais elegantes, sério e cheio. Um vinho redondo.

Atraente cor amarelo palha com delicados reflexos dourados. Límpido e brilhante. Lágrima glicérica.

Aromas muito elegantes, frescos e sedutores. Muita fruta branca madura e intensa com frescos aromas cítricos e flores aromáticas. Tudo entrelaçado com a cremosidade conferida pela passagem por madeira.
2008 Na boca, acrescentam-se nuances de madeira e tostados às notas florais que surgem no nariz. Persistem as notas ligeiramente cítricas. Indiscutivelmente, um dos vinhos do Penedès mais elegantes.

Vinho de cor palha intensa, brilhante.

É um vinho com um nariz floral e ligeiramente cítrico. Potente e de grande intensidade aromática.
2007 No paladar, acrescentam-se toques de madeira e tostados às notas florais que se revelam no nariz. Persistem as notas ligeiramente cítricas. Indiscutivelmente elegante.

Vinho de cor palha intensa, brilhante.

É um vinho com um nariz floral e ligeiramente cítrico. Potente e muito intenso aromaticamente.
2006 Na boca, surgem nuances de madeira e tostados que se somam às notas florais percebidas no nariz. Persistem os toques ligeiramente cítricos. Indiscutivelmente elegante.

Vinho de cor palha intensa, brilhante.

É um vinho com um nariz floral e ligeiramente cítrico. Potente e muito intenso aromaticamente.
2021
97 Parker
2020
94+ Parker
2017
95 Parker
2016
94 Parker
2014
92 Peñín
2013
94 Parker
2012
93 Parker
2010
94 Parker
2009
92 Parker
2008
92 Parker
92 Peñín
2007
93 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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