Palazzo Rosso di Montalcino é um vinho tinto envelhecido em madeira elaborado por Palazzo com a variedade sangiovese na DOC Rosso di Montalcino, na Toscana italiana.
Em 1983, Cosimo Loia adquiriu uma propriedade cujo nome é o mesmo que o sobrenome de sua esposa Antoneinette Palazzo. Seja fruto do acaso ou do destino, o certo é que desde então ele realiza seu sonho de viver em Montalcino e produzir um dos melhores vinhos do mundo. Atualmente, os vinhos Palazzo alcançaram um nível de excelência que reflete a integridade e dedicação absoluta da família Loia-Palazzo em um lugar idílico.
Palazzo Rosso di Montalcino provém de um vinhedo situado a uma altitude de 320 metros acima do nível do mar. Um total de 3 hectares de solos argilosos e ricos em calcário que são trabalhados de forma tradicional utilizando apenas fertilizantes e agentes de controle de pragas orgânicos. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida manualmente em caixas com seleção no próprio vinhedo.
Na adega, as uvas de Palazzo Rosso di Montalcino fermentam em depósitos de aço inoxidável de 30/40 Hl com uma maceração de cerca de 15-18 dias a uma temperatura controlada de 30 °C. Depois, o vinho repousa por cerca de 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 20/25 Hl antes de ser engarrafado.
Fruto de uma propriedade pitoresca localizada no sudeste de Montalcino, Palazzo Rosso di Montalcino é um vinho deslumbrante cujo sabor revela a complexidade, mas também a vivacidade de um vinho de grande estirpe.