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Decántalo
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Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

Uma homenagem à grandeza de um lendário vinhedo
Vegano
Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
75 cl
2022
97 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Corton-Charlemagne Grand Cru / Côte-d'Or
Paul Chavy
Adega Paul Chavy
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPaul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável e Vegano. 11 meses em barricas de carvalho e 7 meses em depósitos de aço inoxidável.

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 apresenta-se com um nariz maduro e cativante, onde sobressaem aromas de flores doces, pêssego e ananás. Na boca, revela uma notável amplitude e uma estrutura bem delineada, com um perfil cremoso que convida a continuar a apreciá-lo. O seu final salino e preciso confere-lhe caráter, enquanto que a sua mineralidade e a presença de frutas maduras, como maçãs e pêssegos, o tornam num vinho harmonioso e complexo, com uma paleta ampla e ácidos brilhantes.                        


 

Estilo Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Pratos condimentados, Mariscos

Sobre Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru

A lenda por trás do nome Corton-Charlemagne, na Borgonha, remonta ao imperador Carlos Magno, que, segundo a tradição, foi proprietário da colina de Corton. Diz-se que, nos tempos medievais, Carlos Magno ordenou que os vinhedos fossem plantados exclusivamente com variedades brancas, pois eram os vinhos preferidos de sua esposa. Assim, o chardonnay começou a dominar o terreno, estabelecendo-se ao longo do tempo como a única casta permitida na denominação. Este vinhedo, situado em um terroir único e privilegiado, é agora sinônimo de alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.

Um dos négociants mais prestigiados da região, Paul Chavy, soube aproveitar ao máximo este singular terroir, criando Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, um vinho que reflete perfeitamente a excepcionalidade deste exclusivo vinhedo. Com uma habilidade magistral para combinar a tradição borgonhesa com técnicas modernas, Paul continua a lenda, oferecendo um vinho que é tanto uma homenagem ao passado quanto uma expressão vibrante do presente.

Provenientes de vinhedos situados no topo da colina de Corton, onde o subsolo de calcário e argila confere caráter e mineralidade, as uvas do Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru são cultivadas com o máximo respeito pelo ambiente e colhidas à mão para garantir uma maturidade ótima. Na adega, a vinificação é realizada com meticulosa precisão: o vinho envelhece durante 11 meses em barricas, das quais 40-50% são novas, conferindo estrutura e elegância. Em seguida, passa outros 7 meses em tanques de aço inoxidável, preservando sua pureza, frescura e finesse.

O resultado é Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru, um vinho que encarna com mestria a elegância e a complexidade do excepcional terroir de Corton-Charlemagne. Seu caráter autêntico e sublime presta homenagem à grandeza do imperador Carlos Magno e à perfeição intemporal deste lendário vinhedo, oferecendo uma expressão inigualável de um dos Grand Crus mais prestigiados da Borgonha.

 

2022

Paul Chavy Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 apresenta-se com um nariz maduro e cativante, onde sobressaem aromas de flores doces, pêssego e ananás. Na boca, revela uma notável amplitude e uma estrutura bem delineada, com um perfil cremoso que convida a continuar a apreciá-lo. O seu final salino e preciso confere-lhe caráter, enquanto que a sua mineralidade e a presença de frutas maduras, como maçãs e pêssegos, o tornam num vinho harmonioso e complexo, com uma paleta ampla e ácidos brilhantes.                        


 

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