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Decántalo
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Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir

Um Pinot Noir da África do Sul, suculento e brilhante
Paul Cluver Estate Pinot Noir
75 cl
2023
90 Parker
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Detalhes
13.60%
Álcool 13.60%
Costa Sul do Cabo Ocidental
Zona de produção Costa Sul do Cabo Ocidental
Elgin
Denominação de origem Elgin
Paul Cluver
Adega Paul Cluver
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaPaul Cluver Estate Pinot Noir 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira.

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 é um vinho que exibe uma frescura encantadora, com aromas delicados de groselha vermelha, violeta e um toque cítrico de laranja sanguínea. No paladar, sua textura média e elegante se revela com sutis nuances de mel de castanheiro e amêndoa doce que surgem com o tempo, proporcionando um toque caloroso e acolhedor. Brilhante e fácil de beber, é um tinto perfeito para quem aprecia a variedade pinot noir e gosta de explorar suas diferentes facetas.

Estilo Paul Cluver Estate Pinot Noir
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre Paul Cluver Estate Pinot Noir

Paul Cluver Estate Pinot Noir é um vinho tinto monovarietal de pinot noir produzido pela vinícola Paul Cluver sob a denominação Western Cape South Coast na África do Sul.

Os cachos utilizados na elaboração do Paul Cluver Estate Pinot Noir provêm exclusivamente de clones da Borgonha. As bagas são rigorosamente selecionadas e individualmente inspecionadas antes de serem esmagadas, passando posteriormente por uma maceração a frio de aproximadamente 8 dias.

A fermentação dos mostos ocorre de maneira espontânea. Em alguns dos depósitos, foram inoculadas leveduras selecionadas da Borgonha.

Durante a fermentação, o "chapéu", camada de cascas e resíduos sólidos que se forma sobre o mosto, é perfurado manualmente duas vezes ao dia, realizando uma espécie de pigeage para potencializar a extração de cor, aromas e sabores.

O vinho resultante realiza a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, das quais 32% são de madeira nova e o restante composto por barricas de segundo, terceiro e quarto uso. Finalmente, passa por um estágio de 11 meses com suas borras.

Paul Cluver Estate é uma casa centenária estabelecida no Vale de Elgin, onde tem sido pioneira no desenvolvimento de um trabalho vinícola de alta qualidade, conseguindo posicionar a região como uma das melhores da África do Sul. Sendo uma empresa familiar, em Paul Cluver preocupam-se em transmitir seus valores e o espírito que, durante mais de cem anos, os impulsionou a experimentar um refinamento constante em todos os vinhos que elaboram, tornando-se uma referência no trabalho com as variedades chardonnay e pinot noir.

2023

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2023 é um vinho que exibe uma frescura encantadora, com aromas delicados de groselha vermelha, violeta e um toque cítrico de laranja sanguínea. No paladar, sua textura média e elegante se revela com sutis nuances de mel de castanheiro e amêndoa doce que surgem com o tempo, proporcionando um toque caloroso e acolhedor. Brilhante e fácil de beber, é um tinto perfeito para quem aprecia a variedade pinot noir e gosta de explorar suas diferentes facetas.
2022
Paul Cluver Estate Pinot Noir 2022 é um vinho tinto cativante que se revela no olfato com sutis notas terrosas, complementadas por evocativas nuances de frutos vermelhos e negros frescos. No paladar, desdobra-se de maneira vibrante e sedosa, exibindo um equilíbrio impecável entre a frescura da fruta e um toque delicado de carvalho que adiciona complexidade. Este pinot noir destaca-se pela sua luminosidade e suculência, proporcionando uma experiência refinada e envolvente.
 
2017 Paul Cluver Estate Pinot Noir 2017 é um vinho tinto que, no nariz, apresenta delicados aromas terrosos e reminiscências de frutos vermelhos e negros. Essas características também se manifestam no paladar, onde se revela saboroso com um toque preciso do carvalho em que estagia. Um pinot noir brilhante e suculento.
2023
90 Parker
2021
90 Suckling

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