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Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

Mediterrâneo, fruta e tempo
Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita
50 cl
2022
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
D.O. Alicante
Denominação de origem D.O. Alicante
Pepe Mendoza
Adega Pepe Mendoza
Contém sulfitos
50% Giró, 50% Monastrell
Varietais 50% Giró, 50% Monastrell
12.0
Serviço 12.0
50 cl
Volume 50 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaPepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2022

Vinho doce Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 20 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização
Sobremesas de frutas, Entradas, Sobremesas doces, Queijos curados, Pratos condimentados, Defumados, Queijos azuis

Sobre Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita

“Quem tem paciência, tem um dom.” E se há alguém que entende de paciência, são os produtores de vinho. Pois a paciência não começa na adega, muito menos; inicia-se muito antes, na vinha, onde cada decisão, cada poda e cada cacho maduro conta. É precisamente com esta filosofia que Casa Agrícola surge como projeto pessoal de Pepe Mendoza e dá vida ao seu vinho doce natural Paciencia Infinita.

Casa Agrícola possui 14 hectares de vinhas na Marina Alta de Alicante (Comunidade Valenciana), e a filosofia de Pepe é clara: buscar a pureza mediterrânea, refletir a terra e o clima em cada garrafa e permitir que a natureza faça a sua magia.

Paciencia Infinita é um tinto doce natural, elaborado com as variedades locais monastrell e giró, sem adição de álcool, e com um afinamento que o torna elegante e envolvente. As uvas provêm das quintas Abargues e Viñas El Veneno, onde algumas videiras têm entre 45 e 70 anos e são cultivadas sob práticas orgânicas não certificadas. A colheita é manual, aguardando que as uvas estejam sobremaduras, para capturar toda a sua intensidade e concentração.

A vinificação mantém essa pureza: não se adiciona nenhum licor de expedição e o vinho conserva 65 gramas de açúcar por litro, provenientes exclusivamente da fruta. Após a fermentação, Paciencia Infinita envelhece durante 30 meses em barricas de carvalho neutro de 220 litros, bem temperadas, desenvolvendo estrutura e suavidade sem perder frescor nem limpidez.

O resultado é Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita, um vinho de corte moderno, limpo, elegante e surpreendentemente expressivo, onde a doçura natural se equilibra com notas de fruta madura e o caráter mediterrâneo das suas vinhas. Um lembrete de que no mundo do vinho, assim como na vida, a paciência não é apenas uma virtude... é um dom que se saboreia lentamente.





 

2020

Pepe Mendoza Casa Agrícola Paciencia Infinita 2020 deslumbra com sua personalidade madura e profunda. Seus aromas provocam um deleite sensorial, com notas evocativas de chocolate, cacau, tabaco e charuto que se entrelaçam com a frescura da ameixa madura, cereja e um toque inesperado de geleia de tomate. Na boca, este vinho se revela equilibrado de maneira magistral. As sensações de álcool, acidez, tanino e doçura coexistem em perfeita harmonia, elevando cada gole. Seu final defumado e persistente deixa uma impressão duradoura. Este vinho é recomendável para aqueles que buscam uma experiência completa e bem estruturada em cada taça.
2020
92 Parker
92 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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