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Decántalo
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Natural
Peternell Grui

Peternell Grui

Um orange wine que não te deixará indiferente
Natural
Peternell Grui
75 cl
2022
90 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
10.70%
Álcool 10.70%
Baixa Áustria
Zona de produção Baixa Áustria
Niederösterreich
Denominação de origem Niederösterreich
Kollektiv Peternell
Adega Kollektiv Peternell
90% Grüner Veltliner, 10% Goldmuskateller
Varietais 90% Grüner Veltliner, 10% Goldmuskateller
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPeternell Grui 2022

Orange wine Amadurecido em aço inoxidável Natural. 12 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Peternell Grui
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Mariscos, Peixe branco

Sobre Peternell Grui

Os orange wines são vinhos em que as uvas brancas fermentam com suas cascas. Muito semelhante aos tintos em sua elaboração, esses vinhos, que atualmente estão em alta, são típicos de muitos países como Itália, Croácia, Espanha (conhecidos como vinhos brisados) ou Áustria. Daqui chega Peternell Grui, um orange wine elaborado por Kollektiv Peternell a partir de goldmuskateller e grüner veltliner.
 
Para elaborar este vinho, Kollektiv Peternell, que majoritariamente estabeleceram sua base de operações em Burgerland, preferiram mudar essa localização para Niederösterreich, em Carnuntum (próximo à fronteira da Áustria com a Eslováquia). Por enquanto, não possuem vinhedos próprios, mas para lançar suas produções contam com viticultores biodinâmicos da região, de quem compram as uvas de vinhedos antigos (com mais de 30 anos). Pela qualidade da matéria-prima, não têm nada a temer. Os solos de loess, que se misturam em algumas áreas com elementos calcários e cascalho, demonstraram amplamente ao longo da história - especialmente desde os tempos romanos - serem mais que adequados para a criação de vinhedos. Isso também é ajudado pelo clima, com invernos frios (em alguns casos com neve) e verões secos e quentes. Essas altas temperaturas, que contrastam com as baixas temperaturas noturnas, são em parte contrabalançadas pela influência do lago Neusiedl, com uma extensão de 315 km², que atua como regulador térmico. Dessa forma, essa grande massa de água recebe calor durante todo o dia, liberando parte desse calor durante a noite (quando a temperatura cai). 
 
Na adega, Kollektiv Peternell são partidários da mínima intervenção possível. Para ser mais preciso, Peternell Grui é vinificado com cachos inteiros que passam para tanques onde as cascas permanecerão em contato por vários dias com o suco. Evidentemente, e como não poderia ser de outra forma, as leveduras presentes nessa maceração começarão a fermentar, transformando todo o mosto em vinho. Esses microrganismos autóctones, que estão na casca da uva, começarão a trabalhar espontaneamente, sem nenhum tipo de nutriente. Uma vez concluído esse processo, Peternell Grui é separado e prensado (igual a um tinto), passando novamente para tanques de aço inoxidável onde passará quase um ano de maturação. Por fim, Peternell Grui será engarrafado, sem adicionar nenhum sulfito. 
 
Peternell Grui é uma verdadeira grandiosidade; um vinho ao qual devemos estar muito atentos devido à sua produção limitada. Não perca a oportunidade!

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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