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Natural
Pheasant´s Tears Saperavi

Pheasant´s Tears Saperavi

O eco milenar da Geórgia
Natural
Pheasant´s Tears Saperavi
75 cl
2023
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Detalhes
13.80%
Álcool 13.80%
Kakheti
Zona de produção Kakheti
Pheasant's Tears
Adega Pheasant's Tears
100% Saperavi
Varietais 100% Saperavi
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPheasant´s Tears Saperavi 2023

Vinho tinto Amadurecido em argila Natural. 12 meses em ânforas.

Pheasant's Tears Saperavi 2023 é uma preciosidade georgiana engarrafada, surpreendente por sua vitalidade e autenticidade. Ao aproximar o nariz, surgem aromas intensos de amoras e groselhas negras maduras que se entrelaçam com um delicado toque de amêndoas torradas. No paladar, revela uma estrutura tão elegante quanto seus taninos, complementada por uma acidez refrescante que desperta os sentidos. O final é especiado e deixa uma sensação ligeiramente secante. 

Estilo Pheasant´s Tears Saperavi
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Massas, Carnes brancas, Enchidos, Leguminosas

Sobre Pheasant´s Tears Saperavi

Na Geórgia, terra de montanhas imponentes, polifonias ancestrais e solos mágicos para a vinha, conta-se uma lenda singular em que apenas um vinho tão perfeito, "além do mensurável", pode fazer um faisão chorar de alegria. Essa imagem poética inspirou o nome de Pheasant’s Tears (lágrimas de faisão), uma vinícola que combina tradição milenar com sensibilidade artística e que hoje é referência mundial na vinificação natural.

O viticultor georgiano Gela Patalishvili e o pintor americano John Wurdeman, fascinado pela cultura e música do país, fundaram a vinícola em 2007 na região oriental de Kakheti. Seu propósito era claro: criar vinhos tão belos que emocionem, respeitando o tempo da natureza e permitindo que cada terroir se expresse com voz própria.

O exemplo mais recente dessa filosofia é Pheasant’s Tears Saperavi, originado no vinhedo principal de Tibaani, plantado por Gela há duas décadas. As videiras da variedade autóctone saperavi erguem-se a 480 metros de altitude sobre solos aluviais de calcário e quartzo, com arenito azul e amarelo, em uma paisagem fresca e ventosa. A vinificação segue os métodos ancestrais: desengace parcial (50%), maceração com peles durante um mês e fermentação em qvevri com leveduras autóctones. Após isso, o vinho repousa durante 9 meses nas mesmas ânforas de argila enterradas, antes de ser engarrafado com apenas 2 mg de sulforoso.

O resultado é Pheasant’s Tears Saperavi, um vinho profundo, vibrante e vivo, que guarda em cada gole o eco de uma história milenar, o sussurro da terra georgiana e a emoção daqueles que acreditam que o vinho, quando autêntico, pode comover até as criaturas mais orgulhosas.

 

2023

Pheasant's Tears Saperavi 2023 é uma preciosidade georgiana engarrafada, surpreendente por sua vitalidade e autenticidade. Ao aproximar o nariz, surgem aromas intensos de amoras e groselhas negras maduras que se entrelaçam com um delicado toque de amêndoas torradas. No paladar, revela uma estrutura tão elegante quanto seus taninos, complementada por uma acidez refrescante que desperta os sentidos. O final é especiado e deixa uma sensação ligeiramente secante. 

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