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Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat Royale Reserve Brut

A transparência transformada na mais elevada elegância
Philipponnat Royale Reserve Brut
75 cl
92 Parker
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Philipponnat
Adega Philipponnat
Contém sulfitos
65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Varietais 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPhilipponnat Royale Reserve Brut

Champagne Bruto. 36 meses em garrafa sem degola.

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut exibe uma cor dourada intensa com sutis reflexos ambarinos e uma efervescência fina e persistente que encanta o olhar. Ao aproximá-lo do nariz, emergem delicados aromas florais como o tília, acompanhados de notas de pão levemente tostado, cítricos e um toque de mel. No paladar, revela um caráter frutado dominado por groselha vermelha, framboesas e uvas maduras, com uma textura plena e generosa que culmina em um final prolongado com notas de biscoitos e pão recém-assado. Este champagne é recomendável por sua combinação equilibrada de frescor e profundidade, ideal para aqueles que buscam uma experiência efervescente e sofisticada.

Estilo Philipponnat Royale Reserve Brut
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Sushi, Defumados, Risotos, Mariscos, Peixe branco, Arrozes

Sobre Philipponnat Royale Reserve Brut

Durante décadas, a Champagne guardou suas receitas como se fossem segredos de Estado, envolvendo cada garrafa em um halo de mistério. No entanto, a família Philipponnat decidiu romper com o secretismo e optou por uma honestidade absoluta. Foi a primeira casa da região a detalhar no contrarrótulo a mistura exata, o vinho base, a dosagem e a data precisa do dégorgement, oferecendo aos aficionados e especialistas as verdadeiras chaves de sua criação. Estabelecidos em Mareuil-sur-Aÿ desde o século XVI, os Philipponnat entendem o prestígio como uma consequência natural da transparência e do rigor técnico. Royale Réserve Brut presta homenagem a essa histórica tradição familiar que foi fornecedora direta da corte de Luís XIV, demonstrando que a verdadeira sofisticação não necessita de artifícios, mas da verdade de uma terra inigualável.

Desde Mareuil-sur-Aÿ, no coração da Grande Vallée de la Marne na AOC Champagne, Philipponnat Royale Réserve Brut nasce de um mosaico de vinhedos classificados como Premier e Grand Cru. A estrutura do vinho é sustentada principalmente pela variedade pinot noir, acompanhada de chardonnay e um toque de meunier. As cepas mergulham suas raízes em solos puramente calcários, marcados pela famosa giz champanhesa que atua como um regulador térmico e hídrico impecável, absorvendo a água para devolvê-la à planta nos momentos de seca. O clima é continental com influência atlântica, caracterizado por temperaturas frescas, chuvas moderadas e uma insolação contida que preserva uma acidez vibrante na uva. A filosofia de cultivo combina a viticultura tradicional com uma profunda atenção à biodiversidade do entorno, realizando uma colheita manual meticulosa para selecionar os cachos no momento ótimo de maturação.

A elaboração de Philipponnat Royale Réserve Brut é guiada por métodos tradicionais orientados a proteger a uva e evitar a oxidação prematura. Após a colheita manual e a prensagem suave, o mosto realiza a primeira fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Em seguida, o vinho realiza uma fermentação malolática parcial, suavizando os ácidos e mantendo a tensão justa. A assemblage incorpora entre 25% e 35% de vinhos de reserva envelhecidos em barricas de madeira para desenvolver aromas mais complexos. Após o engarrafamento, o champagne realiza a segunda fermentação na garrafa e é submetido a um envelhecimento sobre borras durante 3 anos nas caves subterrâneas da vinícola a uma temperatura constante de 12ºC. Finalmente, após o dégorgement, é adicionada uma dosagem moderada de 8 gramas por litro para equilibrar a acidez sem tirar a frescura.

Philipponnat Royale Réserve Brut é um champagne complexo, estruturado e de uma efervescência fina e sedosa. A prova irrefutável de que quando a precisão técnica se alia à transparência, o resultado é pura distinção.

Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut exibe uma cor dourada intensa com sutis reflexos ambarinos e uma efervescência fina e persistente que encanta o olhar. Ao aproximá-lo do nariz, emergem delicados aromas florais como o tília, acompanhados de notas de pão levemente tostado, cítricos e um toque de mel. No paladar, revela um caráter frutado dominado por groselha vermelha, framboesas e uvas maduras, com uma textura plena e generosa que culmina em um final prolongado com notas de biscoitos e pão recém-assado. Este champagne é recomendável por sua combinação equilibrada de frescor e profundidade, ideal para aqueles que buscam uma experiência efervescente e sofisticada.
92 Parker

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