A maioria o conhece como o irmão mais novo do Brunello di Montalcino. No entanto, essa designação de "pequeno" aplica-se apenas à idade e ao envelhecimento (de apenas um ano entre barricas e garrafas). O Rosso di Montalcino pode ser tão grandioso e interessante quanto seu irmão mais velho. Não tem nada a invejar.
As diferenças entre ambos os vinhos são quase imperceptíveis: o mesmo território no município de Montalcino (na Toscana), a mesma uva sangiovese (também conhecida como brunello) e o mesmo processo de elaboração e vinificação. No entanto, tanto o envelhecimento do Rosso di Montalcino quanto seu preço são muito menores. Em apenas quatro meses - em comparação com os quatro anos mínimos exigidos pelo Brunello di Montalcino - as garrafas saem da adega e são vendidas a preços muito mais acessíveis. Indubitavelmente, ambas as razões mostraram-se mais do que suficientes para que, desde 1984, os produtores da região, como Poggio Antico, se concentrassem nesse tipo de vinho, oferecendo alternativas aos bons apreciadores (sem comprometer seus bolsos).
Assim nasce o Poggio Antico Rosso di Montalcino a partir das 35 hectares de vinhedo que a adega cultiva organicamente e de forma manual nas colinas mais altas de Montalcino. A uma altitude de quase 500 metros encontram-se solos antigos e mistos, formados por rochas calcárias e galestro (margas), onde se combinam até 15 micro terroirs. Cada um deles é colhido e vinificado separadamente. Isso garante as múltiplas expressões que a sangiovese alcança, única e irrepetível. Em parte, todos esses matizes são conseguidos graças aos microclimas que surgem pelas encostas e diferentes exposições do vinhedo. Especificamente, Montalcino está a 40 km do mar, a 100 km dos Apeninos e muito perto do Monte Amiata (ao sul). Todos esses acidentes geográficos influenciam inevitavelmente, modificando o clima mediterrâneo seco. Enquanto o Monte Amiata protege os vinhedos das granizadas e chuvas (que caem principalmente na primavera e outono), o mar e os Apeninos evitam tanto o nevoeiro quanto as geadas (em altitudes superiores a 400 metros até neva). No entanto, durante a fase de crescimento da videira, o clima costuma ser ameno, garantindo a maturação correta da uva, em um ritmo gradual (sem pressa, mas sem pausa).
No Poggio Antico Rosso di Montalcino, todos os trabalhos são direcionados para a qualidade. Não importa ter baixos rendimentos (com uma média de 4.500 Kg/Ha), desde que a uva seja a melhor possível. Cada parcela deve ter seu tempo, por isso as datas de colheita variam de uma zona para outra. À medida que os cachos são colhidos, os trabalhadores já vão selecionando as melhores bagas. Daí, o Poggio Antico Rosso di Montalcino chega à adega, onde serão novamente examinadas na mesa de seleção, com a ajuda de uma classificadora óptica. Por fim, as uvas serão encubadas, mantendo cada parcela separadamente. Assim, fermentarão e permanecerão até seu envelhecimento - parte em madeira e parte em garrafa -, onde cada um dos terrenos evoluirá ao seu ritmo.
Finalmente, cada um dos depósitos será misturado, encontrando os enólogos a combinação perfeita onde a sangiovese possa expressar todos os seus matizes. Um verdadeiro caleidoscópio de sabores e nuances enriquecedores que não se deve perder por nada neste mundo.