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Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Espumantes nascidos da curiosidade
Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Sardenha
Zona de produção Sardenha
Quartomoro
Adega Quartomoro
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Vermentino
Varietais 100% Vermentino
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaQuartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Pet-Nat. 6 meses em depósitos de aço inoxidável e 10 meses em garrafa.

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti é um espumante branco, de cor amarelo-palha, brilhante e límpido. No nariz é complexo, com flores brancas, amarelas, notas cítricas e especiarias. Na boca é fresco, com corpo e volume. Acidez saborosa e envolvente. Delicioso!

Estilo Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Pizzas

Sobre Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti

Experimentos, provas e inovações. A vinícola sarda Quartomoro pode ser definida como um verdadeiro laboratório de vinhos onde Piero Cella e sua esposa Luciana realizam seus ensaios e todas aquelas ideias que lhes passam pela cabeça. No caso do espumante Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti, surgiu da curiosidade de misturar um pouco do vinho base de 2011 (já engarrafado) com o mosto do ano seguinte. E o resultado não poderia ter sido melhor!

Graças a ideias como essa, Quartomoro se transforma em uma pequena empresa sempre atualizada, na vanguarda das inovações, em constante evolução; mas com um pequeno detalhe: nunca esquecer as origens nem a viticultura sarda. Assim, a história desta ilha italiana baseia-se sempre na tradição e no trabalho respeitoso com a natureza, onde se cultivam variedades autóctones da região, como a cannonau, a monica e a vermentino.

Esta última é a utilizada para elaborar Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti. Os vinhedos de Quartomoro situam-se em Arborea, na província de Oristano, e crescem sobre solos mistos, onde se combinam argilas e areia. Com um grande rendimento por hectare, as cepas, plantadas em 1985, são colhidas manualmente e os cachos são depositados em caixas. Após uma prensagem suave e uma decantação - onde o mosto é deixado em repouso a baixas temperaturas -, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti fermenta espontaneamente a partir de leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável.

Nesses tanques, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti passará seis meses. Este envelhecimento será complementado com 10 meses em garrafa. Nos primeiros quatro meses, o vinho base será deixado em repouso e, passado esse tempo, adiciona-se 5% do mosto branco que será o catalisador da segunda fermentação. Com bolhas e borras, Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti passará seis meses em garrafa, pronto para ser engarrafado e colocado à venda. Viva os experimentos!

Quartomoro Z Frizzante Sui Lieviti é um espumante branco, de cor amarelo-palha, brilhante e límpido. No nariz é complexo, com flores brancas, amarelas, notas cítricas e especiarias. Na boca é fresco, com corpo e volume. Acidez saborosa e envolvente. Delicioso!

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