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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Quintessa

Quintessa

A conexão sublime entre o vinho e a natureza
Ecológico
Biodinâmico
Quintessa
75 cl
2021
99 Suckling
98 Decanter
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Califórnia
Zona de produção Califórnia
AVA Rutherford
Denominação de origem AVA Rutherford
Quintessa
Adega Quintessa
Contém sulfitos
92% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Carmenère, 2% Merlot, 1% Petit Verdot
Varietais 92% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Carmenère, 2% Merlot, 1% Petit Verdot
17.0
Serviço 17.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaQuintessa 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 20 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Quintessa
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre Quintessa

Viver e passar tempo em Quintessa é um verdadeiro privilégio. Assim consideram Augustin e Valeria Hunneus, os proprietários deste paraíso entre colinas e vales, na A.V.A. Rutherford, composto por uma grande variedade de solos e microclimas. Atualmente, este negócio, fundado em 1990 no Vale de Napa (ao norte de São Francisco), elabora apenas Quintessa, um tinto fino e elegante de alta qualidade, saboroso, fiel reflexo da beleza da paisagem. Não é melhor fazer uma coisa bem feita do que muitas mal feitas?

Especificamente, Quintessa é um coupage de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmenère e petit verdot. Todas essas variedades são cultivadas nas 64 hectares desta vinícola. De fato, todos os vinhedos da região estão plantados em solos de cascalho bem drenados, entre 47 e 152 metros de altitude. Neste local, as videiras recebem a influência da névoa da Baía de São Pablo, refrescando as plantas à noite e, assim, contrabalançando o calor e as altas temperaturas do dia. Além disso, o cultivo é orgânico, buscando sempre um ponto de equilíbrio entre o trabalho humano e a natureza. Na hora da colheita, Quintessa é vendimiado manualmente e à noite (para manter o bom estado da uva). Aqui, neste ponto, celebra-se um ritual único nesta vinícola. “Cedo pela manhã, quando chega a primeira entrega de uvas recém-colhidas de nosso vinhedo, todos os funcionários se reúnem em círculo na plataforma de esmagamento”, explica a enóloga Rebekah Wineburg. “Depois, o gerente do vinhedo seleciona um cacho de uvas e passa para as mãos da equipe do vinhedo, e depois para as mãos de nossa equipe de enólogos, e então para as mãos de nossa equipe de hospitalidade e vendas. Desta forma, honramos todas as pessoas que ajudam a fazer e vender o vinho”.

Contudo, esta não é a única peculiaridade desta vinícola, pois todos os anos iniciam as fermentações com pés de cuba elaborados a partir das leveduras autóctones da propriedade. Assim, todos os anos, antes da colheita, são colhidas algumas uvas e cachos. Estes são depositados em um recipiente ao qual se adicionam flores silvestres e pequenas pedras. Esta mistura é deixada a repousar por alguns dias sob um dos carvalhos da propriedade, esperando que as leveduras comecem a trabalhar por conta própria. Mais tarde, esta pequena fermentação é adicionada aos tanques onde está o restante do mosto, garantindo assim que o vinho resultante adquira um toque único e especial que só a propriedade pode conferir.

2018

Quintessa 2018 é um tinto concentrado, profundo e extremamente elegante. No nariz, apresenta uma intensidade marcante, com aromas de cassis, cerejas negras e framboesas que se harmonizam com nuances de sálvia, tomilho e especiarias (grafite, tabaco, chocolate amargo). Na boca, revela-se denso, com taninos suaves e bem equilibrados. Acidez fresca e fruta vibrante. Mineral.
2021
99 Suckling
2019
95 Parker
99 Suckling
2018
97 Parker
99 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

Produto esgotado

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