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Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Um cabernet sauvignon de uma das vinhas mais antigas do Cabo
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
75 cl
2021
91 Suckling
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Região Costeira
Zona de produção Região Costeira
WO Stellenbosch
Denominação de origem WO Stellenbosch
Saxenburg
Adega Saxenburg
Contém sulfitos
100% Cabernet Sauvignon
Varietais 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaSaxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Carnes vermelhas

Sobre Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

O sistema de segregação racial Apartheid, que vigorou na África do Sul até 1992, trouxe, entre muitas outras consequências lamentáveis, a desaceleração da indústria vitivinícola. Um embargo que reduziu significativamente tanto a exportação dos vinhos sul-africanos quanto a importação de novas tecnologias que se estabeleciam na Europa. No entanto, uma vez abolidas essas leis, o país reabriu-se ao mundo, tornando-se rapidamente o nono maior produtor de vinho do mundo. Responsáveis por essa ascensão são os Bührer, uma família de origem suíça que chegou à região vitivinícola de Stellenbosch em 1989 e, com perseverança e paixão, realizaram o sonho de criar seu próprio projeto vitivinícola sob o nome Saxenburg, tornando-se uma das propriedades mais antigas do Cabo e os produtores mais internacionais da variedade syrah na África do Sul.

Além dos seus famosos syrahs, Saxenburg também se aventura com outras variedades importadas do primeiro mundo, como a merlot, a pinotage e o cabernet sauvignon. Com esta última, elabora o Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon, um vinho que provém de três propriedades distintas, todas beneficiadas pela climatologia única proporcionada pela interseção dos oceanos Índico e Atlântico. Uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida e levada à vinícola. A fermentação é realizada em tanques abertos a uma temperatura controlada de 28°C, com uma maceração de 3 semanas e remontagens regulares. Após isso, o vinho envelhece durante 12 meses em barricas de 300 litros de carvalho francês, das quais 40% são novas, 40% de segundo ano e o restante de terceiro ano.

Da coleção privada da família, Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon é, sem dúvida, um tesouro da vinícola. Um cuvée equilibrado e encorpado que nos atualiza sobre o que está acontecendo no extremo sul do continente africano.


 

2015

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2015 é um vinho tinto concentrado com aromas de frutas vermelhas, notas especiadas e nuances de tabaco. Na boca, é encorpado, complexo e equilibrado. Um vinho com boa estrutura tânica e um final agradável com um retrogosto de moka.

 
2021
91 Suckling
2020
88 Parker
2017
91 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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