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Decántalo
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Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

Um tinto sul-africano, refinado e elegante
Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot
75 cl
2020
94+ Parker
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Costa Sul do Cabo Ocidental
Zona de produção Costa Sul do Cabo Ocidental
Elgin
Denominação de origem Elgin
Shannon Vineyards
Adega Shannon Vineyards
Contém sulfitos
100% Merlot
Varietais 100% Merlot
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaShannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 20 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Leguminosas, Carnes vermelhas

Sobre Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot

O vale de Elgin, a 45 minutos da cidade do Cabo, é uma das regiões do mundo com maior potencial vitivinícola. Nos anos 80, neste antigo distrito, conhecido pelos seus cultivos de maçãs e peras, começaram a ser plantadas vinhas experimentais que, finalmente, 40 anos mais tarde, deram origem a vinhos de grande qualidade. Entre eles encontra-se o Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot, um tinto elaborado pelas adegas Shannon.

As suas 3 hectares de vinhedo - divididas em 5 parcelas diferentes -, crescem nas encostas das montanhas sobre a barragem Península. Ali, a certa altitude sobre o nível do mar, o clima é frio, com presença de nuvens e consideráveis precipitações. Isto resulta numa maturação tardia, com pH baixos e alta acidez natural. Uma vez vindimados, os cachos destinados ao Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot são arrefecidos antes de serem desengaçados e selecionados manualmente numa esteira transportadora. Após isso, as uvas são maceradas a frio durante 3-6 dias, - para extrair toda a essência e aromas da merlot -, e fermentam naturalmente com leveduras indígenas. Durante este processo (que durará vários dias) serão realizadas duas remontagens diárias.

Finalmente, após concluído o processo, o Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot é trasfegado para barricas de carvalho novo e usado (de grão fino e tosta média), onde realizará a fermentação malolática e aguardará um estágio de 20 meses.

2017

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2017 é um tinto concentrado. No nariz é complexo, com fragrância de frutas vermelhas maduras (ameixa, cerejas escuras), toques terrosos e notas minerais. Na boca é extremamente sedutor, com taninos maduros e bem integrados. Muito elegantes. Acidez muito rica e saborosa, conferindo frescor. Extremamente suculento com sabores de torta de ameixa, redução de amoras, mirtilos, cerejas, chocolate e ervas. Grande potencial de envelhecimento.
2016

Shannon Vineyards Mount Bullet Merlot 2016 é um tinto concentrado, elaborado com merlot. No nariz, apresenta aromas de frutos vermelhos maduros (ameixas, cerejas escuras) e destaca-se também por toques sutis de flores, carvalho e mineralidade. Na boca, mantém uma boa acidez e frescor, com um corpo médio, de taninos maduros bem integrados, sedosos e elegantes. No paladar, podemos distinguir chocolate amargo, notas herbáceas e um final longo, com firmeza.
2020
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
90+ Parker

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