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Decántalo
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Ecológico
Natural
Siflogo Chlori

Siflogo Chlori

Raridade em toda a sua pureza
Ecológico
Natural
Siflogo Chlori
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Ilhas Jônicas
Zona de produção Ilhas Jônicas
PGI Lefkada
Denominação de origem PGI Lefkada
Siflogo Winery
Adega Siflogo Winery
100% Chlori
Varietais 100% Chlori
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSiflogo Chlori 2021

Orange wine Natural e Ecológico. 5 meses em depósitos de aço inoxidável.

Siflogo Chlori 2021 é um vinho laranja frutado com intensos aromas de flor de laranjeira, notas de damascos doces e toques especiados. No paladar é meloso, fresco e salino. Um vinho com uma acidez suave, taninos leves e um final sápido muito atraente.

 

Estilo Siflogo Chlori
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Pratos apimentados, Carnes brancas, Queijos curados

Sobre Siflogo Chlori

Professor durante a maior parte de sua vida e autor de vários livros de poesia, Dionysis Papanikolopoulos mantém um profundo conhecimento e sensibilidade por sua herança, cultura e história local grega. Um verdadeiro apaixonado pelo enraizamento que reflete através da elaboração de seus próprios vinhos na pitoresca ilha de Lefkada, no mar Jônico, em frente à costa oeste da Grécia continental. Desde 1994, juntamente com sua esposa Maria e mais recentemente com seu filho Vasilis, ele se encarrega do cultivo de uvas autóctones da ilha que resultam em vinhos puros, cheios de vida e tradição.

No caso de Siflogo Chlori, é um vinho elaborado com a variedade chlori, uma uva muito rara que Dionysis conseguiu resgatar do esquecimento para mostrá-la em toda sua pureza. Trata-se de uma uva muito escassa que nasce em vinhas plantadas a 500 metros acima do nível do mar, em solos secos, pobres e rochosos de calcário, que nunca viram fertilizantes químicos que possam prejudicar seu equilíbrio natural. A agricultura é realizada exclusivamente à mão e, uma vez na adega, passa 4 dias de pré-fermentação em contato com as cascas. Depois, inicia-se uma prensagem atmosférica com pressão baixa-moderada e uma fermentação espontânea de 25 dias. Finalmente, o vinho amadurece durante alguns meses em tanques de aço inoxidável e é engarrafado sem filtrar, sem clarificar e sem adição de sulfitos ou qualquer outro aditivo.

Assim, através de uma vinificação mínima e em contato com as cascas durante alguns dias, Siflogo Chlori preserva e promove uma das variedades locais da PGI Lefkada que está mais em perigo de extinção. Um orange wine raro e original do qual poucas garrafas você poderá encontrar.

 

2021

Siflogo Chlori 2021 é um vinho laranja frutado com intensos aromas de flor de laranjeira, notas de damascos doces e toques especiados. No paladar é meloso, fresco e salino. Um vinho com uma acidez suave, taninos leves e um final sápido muito atraente.

 

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