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Decántalo
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Springfield Wild Yeast Chardonnay

Springfield Wild Yeast Chardonnay

Um Chardonnay saboroso, fresco e extremamente elegante.
Springfield Wild Yeast Chardonnay
75 cl
2023
90 Suckling
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Costa Sul do Cabo Ocidental
Zona de produção Costa Sul do Cabo Ocidental
Robertson
Denominação de origem Robertson
Springfield Estate
Adega Springfield Estate
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSpringfield Wild Yeast Chardonnay 2023

Vinho branco Sobre as borras.

Estilo Springfield Wild Yeast Chardonnay
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Entradas, Legumes, Saladas

Sobre Springfield Wild Yeast Chardonnay

Springfield Wild Yeast Chardonnay é um vinho branco sobre as borras, elaborado com a variedade chardonnay pela Springfield Estate, na região vinícola sul-africana Western Cape South Coast.

Springfield Estate é uma vinícola familiar fundada por descendentes de huguenotes franceses que chegaram do Loire em 1688. Desde então, os Bruwer souberam apreciar e tirar proveito do clima e da geologia da região, e atualmente seus vinhos são reconhecidos internacionalmente por sua mineralidade e complexidade.

Springfield Wild Yeast Chardonnay é produzido com vinhedos do Vale de Robertson. As vinhas têm uma idade média entre 14 e 19 anos e são plantadas em solos rochosos de quartzo, calcários e muito impermeáveis. De fato, são terroirs difíceis de trabalhar que proporcionam bagas pequenas e muito concentradas. A colheita é realizada no momento ótimo de maturação, durante a noite, para conservar a máxima frescura.

Uma vez na adega, as uvas de Springfield Wild Yeast Chardonnay são vinificadas com mínima intervenção. Para isso, fermentam inteiras em tanques subterrâneos com leveduras autóctones durante 60 dias. Em seguida, inicia-se uma fermentação malolática lenta e volátil. Finalmente, o vinho envelhece sobre as borras durante 13 meses. Quando o vinho está pronto, é engarrafado sem adição de enxofre e com uma filtração mínima.

Tendo em conta que se busca a máxima expressão do terroir, em Springfield Wild Yeast Chardonnay obtém-se um chardonnay saboroso, fresco e extremamente elegante.
2018 Sprinfield Wild Yeast Chardonnay 2018 é um vinho branco cremoso com aromas intensos de frutas brancas e tropicais. No paladar, revela-se complexo, fresco e bem equilibrado. Um vinho frutado, elegante e extremamente saboroso até o final.
2023
90 Suckling

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