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Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

A porta de entrada para os doces alemães
Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese
75 cl
2023
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Detalhes
11.00%
Álcool 11.00%
Rheinhessen
Zona de produção Rheinhessen
PDO Rheinhessen
Denominação de origem PDO Rheinhessen
Stallmann-Hiestand
Adega Stallmann-Hiestand
Contém sulfitos
100% Riesling
Varietais 100% Riesling
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaStallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023

Vinho doce.

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023 revela-se com uma explosão de aromas florais e tropicais. Imediatamente, sobressaem as notas de groselhas brancas maduras entrelaçadas com as frescas essências de ananás verde e um toque exótico de maracujá. No paladar, surpreende pela sua densidade e doçura irresistível, sem se tornar enjoativo. A safra de 2023 destaca-se por condições climáticas excepcionais que proporcionam um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Este vinho é recomendável pela sua capacidade de oferecer uma experiência envolvente e completa que encanta o paladar, fazendo jus à sua natureza complexa e sedutora.

Estilo Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Pratos condimentados, Foie gras, Sobremesas de frutas

Sobre Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese

Existem vinhos que funcionam como uma introdução, quase como uma chave mestra. O Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese é precisamente esse ponto de entrada para explorar os vinhos doces alemães.

O projeto por trás do vinho, Stallmann-Hiestand, encaixa-se perfeitamente nessa ideia de precisão silenciosa que caracteriza muitas adegas de Rheinhessen. Vinhedos distribuídos entre vilarejos como Oppenheim, Nierstein, Guntersblum e Uelversheim, sempre com um olhar atento para as variedades clássicas, especialmente o riesling, e um estilo onde o seco e o definido têm grande relevância... mesmo quando o nome da categoria parece sugerir o contrário.

Pois aqui reside a essência do vinho: Spätlese.

Dentro do sistema tradicional alemão de qualidade, os chamados Prädikat, existem seis grandes categorias que descrevem a maturação da uva no momento da colheita. Desde os estilos mais leves como Kabinett, passando por Spätlese (colheita tardia), Auslese (seleção de uvas muito maduras), até chegar aos extremos de concentração como Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ou Eiswein, onde o açúcar e a concentração natural atingem níveis extraordinários.

Contudo, há um detalhe importante que muitas vezes se perde. Essas categorias não determinam se o vinho será doce ou seco. Elas descrevem a maturidade da uva, não o estilo final. E é aí que o riesling alemão moderno se torna verdadeiramente fascinante.

No caso do Geierscheiss Spätlese, estamos diante de um Spätlese exemplar em termos de matéria-prima. Ou seja, uvas de colheita ligeiramente tardia, com maior concentração natural, maior expressão aromática e mais estrutura. No entanto, o trabalho na adega direciona-o para um perfil seco e tenso, afastando-se da imagem clássica de Spätlese doce que muitos consumidores ainda têm em mente.

O vinhedo de onde provém, situado em encosta com orientação sudeste em Dienheim, nas terrazas do Reno, fornece um contexto crucial. É uma paisagem de clima continental onde a maturação ocorre com amplitude, mas também com frescor suficiente para sustentar a acidez. Essa combinação é a base do estilo.

Na adega, a filosofia é clara: colheita manual com seleção, desengace e fermentação a baixa temperatura em aço inoxidável. Nada de maquiagens, nada de madeira que altere o perfil. Apenas controle de temperatura, tempo e respeito pela matéria-prima.

O resultado se move nesse território tão característico dos riesling modernos de Rheinhessen. E o Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese joga constantemente entre duas ideias: a sensação de amplitude aromática e a retidão no paladar.

 

2023

Stallmann-Hiestand Riesling Geierscheiss Spätlese 2023 revela-se com uma explosão de aromas florais e tropicais. Imediatamente, sobressaem as notas de groselhas brancas maduras entrelaçadas com as frescas essências de ananás verde e um toque exótico de maracujá. No paladar, surpreende pela sua densidade e doçura irresistível, sem se tornar enjoativo. A safra de 2023 destaca-se por condições climáticas excepcionais que proporcionam um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Este vinho é recomendável pela sua capacidade de oferecer uma experiência envolvente e completa que encanta o paladar, fazendo jus à sua natureza complexa e sedutora.

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