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Decántalo
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Ecológico
Natural
Témide

Témide

Naturalmente mediterrânico
Ecológico
Natural
Témide
75 cl
2023
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
Vino de Mesa
Denominação de origem Vino de Mesa
Luca Bernasconi
Adega Luca Bernasconi
100% Malvasía
Varietais 100% Malvasía
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaTémide 2023

Orange wine Macerado com cascas Natural e Ecológico. 3 meses em barrica.

Estilo Témide
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Pratos condimentados, Arrozes

Sobre Témide

Filho de ciganos do sul da Itália, Luca Bernasconi é um empreendedor que desembarcou há 30 anos em Valência e, em pouco tempo, posicionou-se no pódio da gastronomia desta cidade com a gestão de vários restaurantes de sucesso. Mas isso não é tudo, pois, amante e conhecedor de bons vinhos, atreveu-se a fazer uma pequena incursão no mundo vinícola com a ajuda do seu amigo Javier Revert, um jovem enólogo apaixonado pelas suas raízes mediterrâneas. Juntos, na adega de Javier, elaboram um vinho natural da variedade autóctone malvasía. Respeitando o curso natural da fruta e com mínima intervenção, conseguem lançar um vinho muito expressivo que, com o nome da sua avó Témide, está a conquistar os paladares mais exigentes.

Para isso, mudaram-se para a localidade de Javier, no município valenciano de Fontanars dels Alforins, e focaram-se em cepas velhas de malvasía que estão plantadas em vaso há mais de 40 anos. Videiras que convivem com o bosque mediterrâneo e os campos de cereais, proporcionando uma uva pura e de qualidade para a elaboração de Témide. Trabalham de forma ecológica, respeitando ao máximo o equilíbrio natural do terroir e da videira e, uma vez que a uva atinge o seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente, selecionando cada cacho. Na adega, as uvas fermentam com as suas peles em ânforas de forma espontânea e, depois, o vinho envelhece em barricas usadas de 500 litros ao longo de 3 meses.

Assim, este intrépido aventureiro da boa vida não só se destacou nos círculos mais sofisticados da gastronomia mediterrânea, mas também, com Témide, já tem um lugar entre os grandes defensores dos vinhos naturais da região. Um orange wine fresco, mineral e fácil de beber que combina com tudo.

 

2020

Témide 2020 é um orange wine com um nariz sutil de fruta branca madura acompanhada de notas especiadas e minerais. Na boca, é fresco, suculento e fácil de beber. Um vinho com uma acidez marcada, um paladar muito frutado e um final salino muito agradável.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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