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Ecológico
Testament The Dalmatian Dog Pošip

Testament The Dalmatian Dog Pošip

Um branco com a variedade típica croata
Ecológico
Testament The Dalmatian Dog Pošip
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Dalmácia
Zona de produção Dalmácia
Testament
Adega Testament
Contém sulfitos
100% Pošip
Varietais 100% Pošip
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaTestament The Dalmatian Dog Pošip 2024

Vinho branco Amadurecido em aço inoxidável Ecológico. 2 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Testament The Dalmatian Dog Pošip
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Defumados, Massas, Peixe branco

Sobre Testament The Dalmatian Dog Pošip

Poder-se-ia afirmar que, por ora, os vinhos croatas são os grandes desconhecidos da Europa. Contra todas as expectativas, este país, onde já no século V os gregos produziam vinhos, começa a destacar-se, mostrando ao mundo como, gradualmente, estão a superar a imagem de um país onde a produção estava nas mãos do Estado e o vinho era vendido a granel nas tabernas e tascas.
 
O exemplo perfeito disso pode ser uma garrafa de Testament The Dalmatian Dog Pošip, um branco rico e estruturado, elaborado pela adega Testament em Dalmatia (uma das quatro zonas de produção em que se divide o país). Para ser mais preciso, as vinhas desta adega encontram-se na região norte, na cidade de Jadrtovac (muito perto da cidade medieval de Šibenik), onde apenas se cultivam a pošip e a babić. Ambas variedades autóctones, cultivadas de forma ecológica, crescem nas suas 47 hectares. Em particular, a pošip era uma uva exclusiva de Korčula. Não era conhecida além dos limites da ilha; no entanto, hoje em dia, esta uva é uma das imprescindíveis na zona da Dalmácia.
 
Neste local, a pedra calcária é fundamental, criando uma paisagem rochosa e de cor clara - conhecida como karst -, que auxilia na maturação da uva. Isto deve-se principalmente ao facto de estes solos claros refletirem a luz, que incide na uva, acelerando a sua maturação. Este fenómeno é reforçado pelo clima, predominantemente mediterrâneo e seco.
 
Na adega, Testament The Dalmatian Dog Pošip leva a assinatura de Igor Radovanović e Nikola Mirošević. A vindima realiza-se bem cedo pela manhã, para garantir que as bagas chegam no melhor estado possível. Quando são recebidas, os cachos são arrefecidos e selecionados, passando diretamente para a prensa (onde serão pressionados com uma força mínima). Após o seu encubado nos depósitos de aço inoxidável, Testament The Dalmatian Dog Pošip fermenta durante 3-4 semanas a uma temperatura constante de cerca de 15 °C. Aqui, nestes depósitos, permanecerá durante dois meses sobre as suas borras, com constantes batonnages (remexidos onde as borras entram em contacto com o vinho).
2023

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2023 é um vinho branco de corpo delicado e aromas moderados. No nariz, destacam-se notas de maçã verde e pêssego, acompanhadas por um toque cítrico. No paladar, é fresco e equilibrado, com uma acidez bem integrada que realça os sabores frutados. Seu final é limpo e persistente, deixando uma agradável sensação de frescor.
2022

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2022 é um vinho branco da Croácia, com um corpo delicado e uma intensidade aromática moderada. No nariz, percebem-se notas frescas de maçã verde e pêssego, acompanhadas por um toque cítrico. Na boca, revela-se equilibrado e fresco, com uma acidez agradável que realça os sabores frutados. Seu final é limpo e refrescante, deixando uma sensação prazerosa e duradoura. Ideal para desfrutar em qualquer ocasião.
2021

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2021 é um branco aromático, de cor amarelo dourado. Vivo e estruturado, destaca-se por um nariz floral, com cítricos e ervas mediterrânicas. Na boca é equilibrado e complexo, muito fresco, com uma mineralidade persistente. Saboroso.

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