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The Standish

The Standish

O primeiro grande sucesso de Dan Standish
The Standish
75 cl
2021
96 Parker
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Detalhes
14.90%
Álcool 14.90%
Austrália do Sul
Zona de produção Austrália do Sul
Valle de Barossa
Denominação de origem Valle de Barossa
The Standish
Adega The Standish
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaThe Standish 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 22 meses em barricas de carvalho francês.

The Standish 2021 é um vinho tinto de caráter profundo e concentrado. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras como amoras e ameixas, acompanhados por sutis notas de especiarias e chocolate. Na boca, é robusto e bem estruturado, com taninos firmes e um final longo e persistente. Seu envelhecimento em barrica lhe confere uma complexidade adicional, tornando cada gole uma experiência rica e memorável.

Estilo The Standish
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos azuis, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados

Sobre The Standish

Em 1999, Dan Standish começou a produzir os seus próprios vinhos. Enquanto conciliava o seu trabalho na Torbreck Vintners, este enólogo deu início ao seu projeto pessoal. Hoje, totalmente consolidado, é uma referência a nível mundial. Mas, como começou tudo? Com The Standish.
 
Após uma formação no estrangeiro (em França, Califórnia e Espanha), aliada a um conhecimento genético e inato nele (Dan representa a sexta geração de uma família de viticultores), este grande viticultor estreou-se a solo com este tinto, de caráter e profundidade, onde se unem tradição e técnicas modernas. 
 
Para encontrar a origem de The Standish, é necessário viajar até aos vinhedos Greenock, propriedade da família Laycock (no sul da Austrália em Barossa Valley). Aqui, as verdadeiras protagonistas são as vinhas centenárias de pé franco que conseguiram resistir à filoxera do século XIX. Ao que parece, este inseto, que atacava a planta desde as raízes, não conseguiu afetar estas vinhas. Já se sabe: vantagens de viver numa ilha. Uma sorte imensa. Nem todos têm o privilégio (e a responsabilidade) de trabalhar com vinhas desta idade. E no caso de Dan Standish, ele faz isso desde 2005. Aqui, a variedade tinta predominante é a syrah, que cresce sobre solos de cascalho de pedras de ferro e xisto a 314 metros acima do nível do mar. Este desnível é compensado por suaves colinas e ondulações, que permitem a drenagem adequada dos solos. Parte de The Standish, concretamente 30%, é elaborada com cachos inteiros e fermentada em depósitos abertos, amadurecendo posteriormente em barricas de carvalho francês durante um tempo que variará conforme a colheita. 
 
Musculoso, sedoso e com força. Grande potencial de envelhecimento; grande prazer para o seu paladar. The Standish é um clássico que nunca sairá de moda (nem que você tente).
2021

The Standish 2021 é um vinho tinto de caráter profundo e concentrado. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras como amoras e ameixas, acompanhados por sutis notas de especiarias e chocolate. Na boca, é robusto e bem estruturado, com taninos firmes e um final longo e persistente. Seu envelhecimento em barrica lhe confere uma complexidade adicional, tornando cada gole uma experiência rica e memorável.
2021
96 Parker

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