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Ecológico
Biodinâmico
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Um rosé fruto do próprio Dionísio
Ecológico
Biodinâmico
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Macedônia
Zona de produção Macedônia
PDO Naoussa
Denominação de origem PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Adega Apostolos Thymiopoulos
Contém sulfitos
100% Xinomavro
Varietais 100% Xinomavro
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaThymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

Vinho rosé Biodinâmico e Ecológico.

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 é um verdadeiro deleite para os sentidos, começando com sua delicada cor salmão na taça. Ao aproximá-lo do nariz, destacam-se aromas cativantes de geleia de morango e tomate, seguidos por um intrigante toque de pétalas de rosa caramelizada, cereja, framboesa e marmelo. Ao prová-lo, percebe-se um corpo médio, com taninos suaves e uma acidez vibrante que equilibra magistralmente sua textura untuosa. As notas de morango maduro, cereja doce, caramelo e tomate seco preenchem a boca. Deixa um prolongado retrogosto de toffee. É uma escolha perfeita para aqueles que buscam um vinho rosé cheio de caráter e frescor.

Estilo Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
Frutado
Especiado
Leve
Corpo
Pálido
Intenso
Harmonização
Arrozes, Entradas, Sushi, Leguminosas, Risotos

Sobre Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro é um vinho rosé ecológico e biodinâmico produzido por Apostolos Thymiopoulos na Macedônia (Grécia) sob a denominação PDO Naoussa com a variedade Xinomavro.
 
A família Thymiopoulos cultiva seus vinhedos de maneira respeitosa e sustentável há várias gerações. No entanto, quando Apostolos Thymiopoulos retorna da Universidade de Enologia, ele assume o comando do projeto e deixa de fornecer as frutas para outras vinícolas, iniciando a produção de seus próprios vinhos. Como resultado, obtém vinhos autênticos, fruto de tratamentos naturais e orgânicos nos vinhedos e práticas minimalistas na vinícola. 
 
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro provém de várias parcelas de vinhas jovens na localidade de Fytia, na região de Naoussa, na Macedônia Central. São vinhedos situados a cerca de 450-650 metros de altitude, cujos solos são compostos de xisto e granito. O clima é continental, com variações significativas entre o dia e a noite, e ventos refrescantes provenientes do mar e da montanha Vermio. Pratica-se uma agricultura ecológica com tratamentos biodinâmicos, e a colheita é manual e tardia para garantir a maturação completa das uvas.
 
Na vinícola, as uvas são desengaçadas e maceradas por 12 horas. A vinificação de Thymiopoulos Rosé de Xinomavro é espontânea, com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável por 5 ou 6 meses. Em seguida, o vinho envelhece em barricas de carvalho de segundo uso com capacidade de 500 litros. 
 
No vinho rosé Thymiopoulos Rosé de Xinomavro podemos encontrar semelhanças com os aromas de um autêntico Borgonha ou os sabores de um inconfundível Barolo. No entanto, com a influência eletrizante do Mediterrâneo. Um vinho rosé fruto do próprio Dionísio.
 
2024

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024 é um verdadeiro deleite para os sentidos, começando com sua delicada cor salmão na taça. Ao aproximá-lo do nariz, destacam-se aromas cativantes de geleia de morango e tomate, seguidos por um intrigante toque de pétalas de rosa caramelizada, cereja, framboesa e marmelo. Ao prová-lo, percebe-se um corpo médio, com taninos suaves e uma acidez vibrante que equilibra magistralmente sua textura untuosa. As notas de morango maduro, cereja doce, caramelo e tomate seco preenchem a boca. Deixa um prolongado retrogosto de toffee. É uma escolha perfeita para aqueles que buscam um vinho rosé cheio de caráter e frescor.
2023

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023 é um vinho rosé que evoca uma tarde numa praia das Cíclades: luminoso, fresco e com uma elegância despretensiosa. Apresenta um nariz suculento e ligeiramente travesso, entre morangos silvestres, framboesas, cerejas e um sussurro de baunilha. No paladar, é amplo e saboroso, com taninos suaves e uma acidez refrescante que dança como uma onda nos tornozelos. Longo, delicioso e perfeito para brindar entre amigos, com os pés enterrados na areia.
2022

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2022 é um vinho rosé que revela uma paleta aromática onde se destacam as frutas vermelhas (morangos), acompanhadas por notas cítricas que remetem a laranjas e um sutil toque de tomate e flores. Na boca, sua frescura é a protagonista, com uma acidez equilibrada que faz dançar os sabores frutados no paladar, resultando em um final limpo e refrescante. Um vinho rosé distinto dos demais, com uma personalidade própria que surpreende.
2019 Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2019 é um vinho rosé fresco com notas de frutos vermelhos silvestres, nuances de ervas campestres e toques de baunilha. No paladar, revela-se fresco, pleno e equilibrado. Um vinho com acidez integrada, taninos redondos e um final de boca prolongado e muito agradável.
2022
91 Suckling

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