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Valduero Rosado Reserva

Valduero Rosado Reserva

O orgulho de se insurgir contra o veredito do tempo
Valduero Rosado Reserva
75 cl
2016
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Valduero
Adega Valduero
Contém sulfitos
55% Tempranillo, 45% Albillo
Varietais 55% Tempranillo, 45% Albillo
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaValduero Rosado Reserva 2016

Vinho rosé Amadurecido em madeira. 48 meses em barrica.

Valduero Rosado Reserva 2016 apresenta-se com uma cativante cor rubi adornada por elegantes reflexos dourados, insinuando a complexidade que se desenvolverá na taça. No nariz, surpreende com aromas envolventes de frutas vermelhas como morangos e framboesas, misturados com a presença sutil de madeira, toques de baunilha, alecrim fresco e um leve toque defumado que convida a explorar mais. Na boca, a frescura e vivacidade da albillo complementam-se maravilhosamente com as notas mais profundas de cassis e especiarias derivadas do tempranillo e do seu estágio em barrica. O ano de 2016 foi notavelmente equilibrado, favorecendo uma maturação ótima, tornando este rosé ao mesmo tempo sofisticado e acessível, ideal para quem procura um vinho com caráter e elegância.

Estilo Valduero Rosado Reserva
Frutado
Especiado
Leve
Corpo
Pálido
Intenso
Harmonização
Risotos, Massas, Mariscos, Arrozes, Leguminosas, Peixe gordo, Pratos condimentados, Cogumelos

Sobre Valduero Rosado Reserva

Aos catorze anos, uma jovem Kate Winslet, protagonista de "Titanic", ouviu de seu professor de teatro que apenas alcançaria algum sucesso se se resignasse a papéis secundários de garota gorda. Anos depois, ela recebeu o Oscar reconhecendo que a falta de apoio emocional se tornou seu maior combustível. Algo semelhante aconteceu com Yolanda García Viadero quando, com apenas treze anos, confessou às freiras de sua escola que queria ser engenheira agrônoma. A resposta foi um categórico: você, no máximo, cabeleireira. Deste impulso de rebelião e orgulho nasceu uma das trajetórias mais audazes do vinho espanhol. Junto com sua família, fundou Bodegas Valduero em Gumiel de Mercado, tornando-se, junto com sua irmã Carolina, uma das primeiras mulheres com formação técnica a liderar uma vinícola na Ribera del Duero. 

De Gumiel de Mercado, na província de Burgos e sob a proteção da DO Ribera del Duero, Valduero Rosado Reserva provém de duas parcelas muito especiais chamadas Fincas La Yunquera e Fuentepinedo. O vinhedo está situado em uma altitude privilegiada entre 850 e 900 metros acima do nível do mar, onde a altitude proporciona uma grande oscilação térmica com noites geladas e dias quentes. O clima é puramente continental, com precipitações escassas de apenas 400 milímetros ao ano e temperaturas extremas que variam entre 40 ºC no verão e 19 ºC abaixo de zero no inverno. As videiras de tempranillo, conduzidas no sistema tradicional de vaso, têm 35 anos de idade, enquanto as de albillo mayor, a uva branca autóctone conduzida em espaldeira, alcançam 25 anos. Ambas crescem sobre solos de cascalho arenoso e argilas com rendimentos baixíssimos de 4.000 quilogramas por hectare. O cultivo é realizado sob um absoluto respeito pela biodiversidade, utilizando adubo natural de esterco ovino e sem aplicar irrigação artificial.

A elaboração de Valduero Rosado Reserva exige uma precisão técnica absoluta em cada etapa do processo. A colheita é realizada manualmente em pequenas caixas de 14 quilogramas e, uma vez na vinícola, as uvas são resfriadas durante a noite a 4 ºC para preservar seus aromas antes de serem esmagadas e encubadas. Uvas brancas e tintas fermentam juntas em cofermentação utilizando leveduras autóctones, as próprias da pele do fruto, realizando uma maceração prévia antes da prensagem. A fermentação alcoólica, o processo biológico em que as leveduras transformam os açúcares em álcool, desenvolve-se a uma temperatura máxima controlada de 12 ºC para reter uma potente carga aromática. Completada esta fase, o vinho inicia uma maturação insólita para um rosado, pois permanece 4 anos em barricas de carvalho de diferentes origens refinando sua estrutura antes de seu engarrafamento final.

Valduero Rosado Reserva é um vinho envolvente, complexo e de uma elegância arrebatadora. Um rosado concebido não para ser consumido com a pressa do verão, mas para amadurecer durante anos e demonstrar que a genialidade nasce de nunca aceitar um limite imposto.

2016

Valduero Rosado Reserva 2016 apresenta-se com uma cativante cor rubi adornada por elegantes reflexos dourados, insinuando a complexidade que se desenvolverá na taça. No nariz, surpreende com aromas envolventes de frutas vermelhas como morangos e framboesas, misturados com a presença sutil de madeira, toques de baunilha, alecrim fresco e um leve toque defumado que convida a explorar mais. Na boca, a frescura e vivacidade da albillo complementam-se maravilhosamente com as notas mais profundas de cassis e especiarias derivadas do tempranillo e do seu estágio em barrica. O ano de 2016 foi notavelmente equilibrado, favorecendo uma maturação ótima, tornando este rosé ao mesmo tempo sofisticado e acessível, ideal para quem procura um vinho com caráter e elegância.

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