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Decántalo
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Ecológico
VallDolina Reserva Eco

VallDolina Reserva Eco

Um cava com tipicidade Garraf
Ecológico
VallDolina Reserva Eco
75 cl
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90 Decántalo
91 Peñín
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Cava
Tipo de espumante Cava
VallDolina
Adega VallDolina
Cava, Vinho
Contém sulfitos
30% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Chardonnay, 20% Parellada
Varietais 30% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Chardonnay, 20% Parellada
8.0
Serviço 8.0

Rótulo eletrônico

Notas de provaVallDolina Reserva Eco

Cava Bruto Nature Ecológico. 24 meses em garrafa sem degola.

VallDolina Reserva Eco é um espumante seco com aromas de frutas brancas acompanhados de notas tostadas, toques de confeitaria e reminiscências de amêndoa amarga. Na boca é fresco, vibrante e persistente. Um cava com ótima integração carbônica e um final persistente com nuances minerais.
 

Estilo VallDolina Reserva Eco
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado

Sobre VallDolina Reserva Eco

O acidente geográfico conhecido como dolina consiste numa série de grandes e impressionantes buracos que podem surgir nos solos argilo-calcários devido à ação erosiva da água. Uma característica muito particular do maciço do Garraf (Catalunha) que o enólogo Raimon Badell quis destacar em seu projeto vitivinícola sob o nome Vall Dolina.

Na sua adega, localizada na pequena localidade de Olesa de Bonesvalls (Penedès), elabora o seu cava VallDolina Reserva Eco. Um espumante de estilo tradicional produzido com as três variedades típicas da D.O. Cava, xarel·lo, macabeo e parellada com um toque de chardonnay. Em todo o processo, pratica-se uma agricultura ecológica, sem uso de produtos químicos, e a vinificação realiza-se com uma primeira fermentação em depósitos de aço inoxidável a 16 °C e uma segunda fermentação em garrafa a 13 °C. Finalmente, passa por um estágio em contato com as borras durante 24 meses e no dégorgement não é adicionado açúcar.

Com uma produção limitada e um controle rigoroso em cada um dos processos, VallDolina Reserva Eco é um cava que irradia tipicidade Garraf. Uma verdadeira descoberta artesanal do Penedès.

VallDolina Reserva Eco é um espumante seco com aromas de frutas brancas acompanhados de notas tostadas, toques de confeitaria e reminiscências de amêndoa amarga. Na boca é fresco, vibrante e persistente. Um cava com ótima integração carbônica e um final persistente com nuances minerais.
 
91 Peñín

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