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Decántalo
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Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Um cava notável da Extremadura
Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
75 cl
priority_high Outlet 75 cl
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88 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Extremadura
Zona de produção Extremadura
Cava
Tipo de espumante Cava
Vía de la Plata
Adega Vía de la Plata
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
9.0
Serviço 9.0

Notas de provaVía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Cava Bruto Nature. 17 meses em garrafa sem degola.

Na boca, revela-se límpido, carnoso, redondo e fresco. Longa persistência.

Cor de framboesa com reflexos violáceos. Apresenta uma efervescência muito boa. Bolhas finas.

No nariz, destacam-se aromas florais e de frutas de caroço.

Estilo Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Sopas, Peixe branco, Entradas, Sushi, Risotos

Sobre Vía de la Plata Chardonnay Brut Nature

Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay é um cava da Bodega Vía de la Plata, seu carro-chefe. Este cava foi premiado com uma medalha de prata no Concurso Mundial de Bruxelas 2013, tornando-se o primeiro cava extremenho a conquistar uma medalha de prata neste certame.
Este cava é um monovarietal da variedade de uva Chardonnay (100%) proveniente de vinhedos próprios situados em Almendralejo.
A elaboração é artesanal, seguindo o método tradicional. O processo se inicia com o vinho base que realizou uma primeira fermentação. Posteriormente, a este vinho base são adicionadas as leveduras para realizar a segunda fermentação. É muito importante que as leveduras sejam resistentes ao álcool e ao sulfuroso, sejam capazes de esgotar completamente o açúcar e possam fermentar a baixa temperatura.
A segunda fermentação é realizada durante 17 meses, enquanto as garrafas estão colocadas em rima. Uma vez concluída a maturação, realiza-se o 'coup de poignet', etapa que consiste em agitar a garrafa para descolar os sedimentos das paredes da garrafa e assim poder fazer o dégorgement. Uma vez retirado o sedimento das garrafas, adiciona-se licor de expedição para completar o enchimento das garrafas, já que durante o dégorgement perde-se um pouco de líquido.

2012 Deixa um paladar límpido, textura cremosa das bolhas e frescor em seu conjunto. Boa estrutura e extremamente persistente nas suas notas finais.

Cor de framboesa com matizes violáceos de excelente conservação. Possui uma efervescência notável, com cordões de finíssimas bolhas subindo simetricamente à superfície, formando uma ampla coroa nas bordas.

Aroma límpido de flores e frutas de caroço.

Na boca, revela-se límpido, carnoso, redondo e fresco. Longa persistência.

Cor de framboesa com reflexos violáceos. Apresenta uma efervescência muito boa. Bolhas finas.

No nariz, destacam-se aromas florais e de frutas de caroço.

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