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Decántalo
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Ecológico
Viuda Silvestre

Viuda Silvestre

A beleza de crescer contra a corrente
Ecológico
Viuda Silvestre
75 cl
2023
93 Parker
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Sierra de Salamanca
Denominação de origem D.O. Sierra de Salamanca
Malahierba
Adega Malahierba
Contém sulfitos
100% Rufete Branco
Varietais 100% Rufete Branco
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaViuda Silvestre 2023

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico. 18 meses em barrica.

Viuda Silvestre 2023 é um vinho branco de perfil complexo e elegante, com um delicado tom dourado que já antecipa seu caráter. No nariz, exibe aromas de pólen e cera de abelha, acompanhados por sutis notas especiadas que lhe conferem profundidade e personalidade. Na boca, surpreende por uma acidez vibrante que percorre o paladar com frescor, enquanto sua textura aveludada envolve cada nuance com tranquilidade. Longo e persistente, deixa uma sensação de equilíbrio sereno, daquelas que convidam a permanecer um pouco mais à mesa.
Estilo Viuda Silvestre
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Arrozes, Carnes brancas, Peixe gordo, Risotos, Massas, Mariscos

Sobre Viuda Silvestre

E se aquilo que outros chamam de erva daninha fosse precisamente o que torna uma paisagem especial? Na Sierra de Salamanca, entre vinhas antigas e socalcos de ardósia, a viuda silvestre cresce livremente entre as vinhas e acaba por dar nome a um vinho branco tão singular quanto a sua história. Há algo belo nessa ideia: permitir que a natureza siga o seu curso e descobrir que, por vezes, o que parecia estar fora do lugar é o que melhor explica um território.
 
Com essa visão nasceu Malahierba Vinos em 2019, pelas mãos de Silvia Rocher e Manuel García, dois engenheiros agrícolas unidos por uma forma de entender a vinha mais próxima do respeito do que do controle. Ele conhece profundamente estas montanhas e trabalha as vinhas junto à sua família; ela chegou com a experiência de ter vindimado na Califórnia, Nova Zelândia e Itália. Juntos, recuperam vinhas antigas e variedades autóctones, permitindo que as coberturas vegetais façam parte da paisagem e que cada parcela mantenha a sua própria identidade.
 
Viuda Silvestre é 100% rufete branco de Garcibuey, uma das variedades mais raras e fascinantes da serra. A colheita manual e uma ligeira maceração com as peles dão lugar a uma fermentação espontânea e a 18 meses de maturação em barricas de carvalho francês usadas. O resultado é um branco com profundidade e equilíbrio, onde a frescura da montanha se encontra com uma textura mais serena e envolvente, permitindo que a ardósia, o fruto e o envelhecimento em madeira se integrem sem perder naturalidade.
 
Viuda Silvestre é daqueles vinhos que apetece quando se procura algo diferente sem necessidade de complicar: uma garrafa para abrir devagar, servir numa mesa com boa conversa e deixar que a sua história se revele aos poucos. Viuda Silvestre lembra-nos que nem sempre é necessário domesticar uma paisagem para compreendê-la; por vezes basta ouvi-la.
2023
Viuda Silvestre 2023 é um vinho branco de perfil complexo e elegante, com um delicado tom dourado que já antecipa seu caráter. No nariz, exibe aromas de pólen e cera de abelha, acompanhados por sutis notas especiadas que lhe conferem profundidade e personalidade. Na boca, surpreende por uma acidez vibrante que percorre o paladar com frescor, enquanto sua textura aveludada envolve cada nuance com tranquilidade. Longo e persistente, deixa uma sensação de equilíbrio sereno, daquelas que convidam a permanecer um pouco mais à mesa.
2023
93 Parker

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