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Vivaltus

Vivaltus

Um Ribera del Duero com alma bordalesa
Vivaltus
75 cl
2016
96 Parker
97 Atkin
96 Suckling
96 Peñín
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  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Vivaltus
Adega Vivaltus
Contém sulfitos
97% Tempranillo, 3% Otras Variedades Tintas
Varietais 97% Tempranillo, 3% Otras Variedades Tintas
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaVivaltus 2016

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 11 meses em barricas de carvalho.

Vivaltus 2016 transporta-o a um jardim em plena primavera com o seu aroma fresco e perfumado, onde as violetas flertam com amoras maduras e um toque sutil de ervas frescas. Ao saboreá-lo, revela sua elegância com uma explosão frutada de frescor que se desdobra no paladar. Os taninos são sedosos, acariciam suavemente, enquanto sua textura envolvente promete um final prolongado e saboroso que convida a mais um gole. Esta safra é um deleite cativante com um perfil concentrado que se destaca pela frescura e sofisticação, ideal para aqueles que procuram vinhos com caráter e profundidade.

Estilo Vivaltus
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo

Sobre Vivaltus

Para compreender a história de Vivaltus, é necessário viajar várias gerações atrás, até os Yllera e sua estreita relação com os vinhedos de Castilla y León.

Foi na década de 1970 que os irmãos Jesús e Pepe Yllera deram um passo decisivo e se animaram a engarrafar seus próprios vinhos. Anos mais tarde, o projeto incorporaria um aliado fundamental com o enólogo riojano Ramón Martínez, mais conhecido como Montxo. Os três compartilhavam a ambição de elaborar vinhos de qualidade capazes de expressar toda a personalidade de Ribera del Duero. Sua aposta os levaria rapidamente a assumir o controle da antiga cooperativa de Boada de Roa.

Porém, a história não terminaria aí. Em 2015, já com a nova geração, os Yllera adquiriram Vivaltus, uma vinícola que marcava o início de uma nova etapa e, sobretudo, uma nova maneira de interpretar a paisagem da prestigiosa Milla de Oro. Para isso, contaram com dois nomes de enorme prestígio internacional: o enólogo francês Jean-Claude Berrouet, conhecido, entre muitas outras coisas, por ser o autor dos renomados vinhos de Pétrus, e seu filho Jeff, também enólogo.

Desde o coração da DO Ribera del Duero, este Vivaltus provém de uma rigorosa seleção de parcelas de vinhedos antigos localizados em municípios emblemáticos como Curiel de Duero, Anguix e Roa. As videiras crescem a altitudes vertiginosas que variam entre 850 e 1.000 metros acima do nível do mar, uma posição privilegiada onde os solos combinam camadas argilo-calcárias com áreas de cascalho e calcário puro. O clima é de caráter puramente continental, marcado por invernos frios, verões quentes e uma enorme amplitude térmica entre o dia e a noite, permitindo uma maturação lenta, conservando uma acidez impecável e uma frescura natural.

A variedade predominante é a tempranillo, também chamada de fino de la Ribera, complementada por pequenas pinceladas de cabernet sauvignon e merlot. Fieis ao respeito pela biodiversidade do entorno, o cultivo é realizado através de uma agricultura sustentável e uma colheita manual meticulosa.

A elaboração de Vivaltus busca interpretar a uva com uma precisão quase cirúrgica para privilegiar a finesse sobre a extração. Uma vez colhidos à mão em pequenas caixas, os cachos são selecionados minuciosamente e desengaçados, separando as bagas do engaço ou estrutura lenhosa do cacho. O mosto realiza a fermentação alcoólica, o processo em que as leveduras transformam os açúcares em álcool, em tanques de aço inoxidável e cubas de madeira a temperatura controlada. Durante este tempo, são realizadas macerações suaves e delicadas para extrair apenas os taninos mais nobres e sedosos.

Após completar a fermentação maloláctica, a transformação biológica que suaviza os ácidos do vinho, o líquido realiza um envelhecimento pausado em barricas de carvalho francês, na sua maioria de segundo uso, para refinar sua textura e complexidade sem mascarar a pureza frutal da uva.

Vivaltus é um tinto fluido, profundo e de uma elegância extraordinária, onde as notas de fruta negra fresca, as reminiscências florais e os toques de especiarias finas se fundem em uma boca aveludada e cheia de vida. O fruto da aliança entre dois grandes legados vitícolas.

2016

Vivaltus 2016 transporta-o a um jardim em plena primavera com o seu aroma fresco e perfumado, onde as violetas flertam com amoras maduras e um toque sutil de ervas frescas. Ao saboreá-lo, revela sua elegância com uma explosão frutada de frescor que se desdobra no paladar. Os taninos são sedosos, acariciam suavemente, enquanto sua textura envolvente promete um final prolongado e saboroso que convida a mais um gole. Esta safra é um deleite cativante com um perfil concentrado que se destaca pela frescura e sofisticação, ideal para aqueles que procuram vinhos com caráter e profundidade.
2016
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96 Suckling

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