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Decántalo
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Ecológico
Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara Springs Sauvignon Blanc

Uma expressão elegante de sauvignon blanc
Ecológico
Waipara Springs Sauvignon Blanc
75 cl
2024
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Canterbury
Zona de produção Canterbury
Waipara Valley
Denominação de origem Waipara Valley
Waipara Springs
Adega Waipara Springs
Contém sulfitos
100% Sauvignon Blanc
Varietais 100% Sauvignon Blanc
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaWaipara Springs Sauvignon Blanc 2024

Vinho branco Sobre as borras Ecológico.

Estilo Waipara Springs Sauvignon Blanc
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Peixe branco, Arrozes

Sobre Waipara Springs Sauvignon Blanc

Waipara é um vale pitoresco situado na região de Canterbury, na Ilha Sul da Nova Zelândia. Trata-se de uma das principais regiões vinícolas do país, onde uvas como pinot noir e riesling prosperam. É no coração deste vale que as famílias Moore e Grant se estabeleceram nos anos 80 e, juntos, plantaram as primeiras videiras para a sua vinícola Waipara Springs Estate. Uma empresa familiar que atualmente está nas mãos da terceira geração e cujos vinhos são apreciados tanto dentro quanto fora da Nova Zelândia.

No entanto, se há algo que destaca esta vinícola, são os vinhos únicos que seu terroir original produz. Derivado do leito de um lago pré-histórico no centro do solo do vale de Waipara, os solos do vinhedo são uma rica mistura de argila e calcário. Igualmente, os contrastes térmicos entre o dia e a noite, combinados com precipitações relativamente escassas, proporcionam condições ótimas para obter uma fruta de alta qualidade. E assim se demonstra no Waipara Springs Sauvignon Blanc, um vinho branco elaborado com uma das variedades estrelas do vale de Waipara: a sauvignon blanc, cultivada segundo preceitos ecológicos e sem uso de produtos químicos. Ao chegar à vinícola, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas para obter um mosto puro que é transferido para tanques de aço inoxidável. Lá, inicia-se uma fermentação com leveduras selecionadas e o vinho é mantido sobre borras antes de ser engarrafado.  

Cítrico, fragrante e mineral, Waipara Springs Sauvignon Blanc apresenta-se como uma elegante expressão de sauvignon blanc. Um verdadeiro neozelandês de alta gastronomia.

2019

Waipara Springs Sauvignon Blanc 2019 é um vinho branco aromático com fragrantes notas de frutas tropicais, cítricos e toques herbáceos. Na boca, é vibrante, nítido e equilibrado. Um vinho suculento com uma boa acidez e um final calcário intenso e muito interessante.


 

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