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William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Um branco nascido no "maior" dos premier cru
William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
75 cl
2022
93 Parker
95 Decanter
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Chablis
Zona de produção Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Domaine William Fèvre
Adega Domaine William Fèvre
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaWilliam Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável.

Estilo William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco

Sobre William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

William Fèvre sempre teve uma reputação impecável como defensor dos terroirs de renome histórico. Segundo sua filosofia, cada solo possui uma identidade e autenticidade próprias que se refletem nos vinhos, perceptíveis em cada garrafa ou taça. Entre as 78 hectares que Fèvre cultiva em Chablis (no norte da França, muito próximo a Champagne) existem pequenos terrenos, conhecidos como climats, que também são históricos. Especificamente, dentro de suas 15,9 hectares classificadas como Premier Cru encontra-se o Montée de Tonnerre, uma colina que deve seu nome à estrada romana que conecta Tonnerre a Auxerre. No entanto, em termos vitivinícolas, este enclave é conhecido por suas condições climáticas, que permitem a produção de vinhos de altíssima qualidade, como William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre.

William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre é um vinho branco, elaborado com chardonnay, que nasce nesta colina (localizada no leste da denominação). Neste enclave, com orientação oeste (onde o sol incide à tarde e se protege do vento leste), as uvas amadurecem facilmente em solos pouco profundos, revestidos de pedra calcária margosa (conhecida como kimmeridge) e com veios de argila azul.

As uvas são cuidadas meticulosamente no Domaine William Fèvre, onde qualquer operação na adega é realizada por gravidade, evitando assim a oxidação da pasta da colheita. Após a colheita manual, os cachos são prensados suavemente e passam para um tanque onde ocorrerá a decantação. Uma vez limpo, metade do lote de William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre realizará tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática de forma natural e espontânea em barricas de carvalho francês (com uma média de 6 anos). O restante será fermentado em tanques de aço inoxidável. Finalmente, William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre terá um envelhecimento entre 13 e 14 meses (5-6 deles sobre borras finas) em barricas de carvalho francês.

2018

William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 é um branco delineado. No nariz é firme e mineral, exibindo aromas de limão, pão, maçã verde crocante, flores brancas, pedras e ostras. Na boca é acetinado e incisivo, com corpo médio, tenso e dinâmico. Ácido e picante. Final longo e saboroso.
2022
93 Parker
2021
93+ Parker
2018
93 Parker
91 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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