Abel Mendoza Jarrarte Blanco é fruto de um corte com as variedades brancas viura, malvasia e pequenos percentuais de torrontés, tempranillo branco e garnacha branca. Um vinho branco que é, sem dúvida, a carta de apresentação de Abel Mendoza e que representa o mais puro estilo de pequeno viticultor da Borgonha na D.O.Ca. Rioja.
Abel Mendoza é o projeto do viticultor riojano homônimo e de sua parceira Maite, enóloga de profissão, que realizam o sonho de elaborar seus próprios vinhos de alta qualidade. Para isso, contam com apenas 20 hectares de vinhedos na localidade de San Vicente de la Sonsierra, na subzona da Rioja Alta, e uma vinícola que, embora de criação bastante recente, ganhou em pouco tempo prestígio internacional graças aos seus vinhos de qualidade, estilo borgonhês e produção reduzida.
Exemplo disso encontramos em Abel Mendoza Jarrarte Blanco, um vinho que provém de vinhedos antigos situados às margens do rio Ebro, em terrenos acidentados e variados compostos por solos argilosos, margas e arenitos finos. Pratica-se uma agricultura biológica e a vindima é manual no momento ótimo de maturação. E uma vez na vinícola, Abel Mendoza Jarrarte Blanco fermenta em depósitos de aço inoxidável e depois permanece nesses mesmos depósitos sobre borras.
Sendo o vinho mais conhecido de Abel Mendoza, encontramos um vinho que se distancia dos típicos vinhos amadeirados. Pelo contrário, trata-se de um corte fresco, redondo e com muito encanto.