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Decántalo
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Aciano

Aciano

Um vinho de parcela extremamente mineral
Aciano
75 cl
2021
93 Parker
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Detalhes
12.40%
Álcool 12.40%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Toro
Denominação de origem D.O. Toro
Alvar De Dios Hernández
Adega Alvar De Dios Hernández
Contém sulfitos
100% Tinta de Toro
Varietais 100% Tinta de Toro
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAciano 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Aciano 2021 cativa primeiramente por sua profunda cor cereja. Ao aproximá-lo do nariz, despertam-se notas frescas de frutos silvestres como amoras e framboesas, complementadas por um aroma fresco de ervas aromáticas e um toque floral que confere uma sutil elegância. No paladar, revela uma mineralidade calcária com uma sensação seca que reflete sua autenticidade. É um tinto sério e delicioso, com uma estrutura firme graças aos seus taninos granulados e arenosos que proporcionam uma experiência vívida e cheia de caráter. Este vinho é ideal para aqueles que desejam explorar um tinto fresco, com elegância e um toque de sofisticação.
Estilo Aciano
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Caça

Sobre Aciano

Aciano é um vinho tinto de parcela produzido por Alvar de Dios em  El Pego, na DO Toro. Seu nome preserva a memória de uma pessoa muito importante para o projeto: assim chamavam os mais velhos da aldeia ao avô de Álvar, o homem de quem herdou esta vinha e, com ela, boa parte de seu vínculo com o campo. Uma homenagem que hoje dá nome a um dos vinhos mais pessoais deste produtor.

A história de Aciano começa em El Tomillar, um pequeno paraje situado a 711 metros de altitude onde se encontra uma vinha de apenas três hectares plantada em 1919. São cepas antigas, em pé franco, atualmente cultivadas seguindo os princípios da biodinâmica e assentadas sobre solos extraordinariamente arenosos, com cerca de 98% de areia e abundantes seixos sobre arenitos do Quaternário. Uma paisagem austera e de clima continental que obriga a videira a aprofundar-se e que imprime ao vinho uma marcada personalidade mineral.
 
Embora a tinta de toro seja a variedade predominante, esta antiga vinha é também um pequeno mosaico de uvas, entre as quais encontramos garnacha, mencía, verdejo e malvasía. Toda a uva é colhida manualmente e chega à adega sem desengaçar. Após uma prefermentação a frio, fermenta com leveduras autóctones durante cerca de 30 dias, em uma elaboração que busca respeitar ao máximo a expressão do terroir. Depois, Aciano passa 12 meses de maturação em fudres e grandes barricas de carvalho, onde ganha profundidade e complexidade sem perder seu caráter.
 
O resultado é um tinto que não só fala da tinta de toro, mas também de uma vinha centenária, de uma paisagem e de uma história familiar que Álvar de Dios quis manter viva dentro de cada garrafa.
2021 Aciano 2021 cativa primeiramente por sua profunda cor cereja. Ao aproximá-lo do nariz, despertam-se notas frescas de frutos silvestres como amoras e framboesas, complementadas por um aroma fresco de ervas aromáticas e um toque floral que confere uma sutil elegância. No paladar, revela uma mineralidade calcária com uma sensação seca que reflete sua autenticidade. É um tinto sério e delicioso, com uma estrutura firme graças aos seus taninos granulados e arenosos que proporcionam uma experiência vívida e cheia de caráter. Este vinho é ideal para aqueles que desejam explorar um tinto fresco, com elegância e um toque de sofisticação.
2019

Aciano 2019 é um vinho tinto suculento com um nariz repleto de frutos silvestres, notas de flores violetas e toques de ervas aromáticas. Na boca, é austero, amplo e fresco. Um vinho com taninos granulados e arenosos. O final é longo, seco e mineral.
2017 Aciano 2017 é um vinho tinto fluido com aromas de frutas silvestres, flores variadas e ervas aromáticas. Na boca é fresco, delicioso e muito mineral. Um vinho seco, austero, com taninos expressivos e um final longo e persistente.
2016 Aciano 2016 é um dos vinhos mais equilibrados de Toro, nesta safra a maturidade, a fruta e o envelhecimento em barrica harmonizam-se perfeitamente para oferecer um grande vinho, delicioso, complexo e prolongado.
2021
93 Parker
2020
93+ Parker
2019
94 Parker
2018
94+ Parker
2017
92 Parker
2016
94 Parker

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