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Ecológico
Adorado de Menade

Adorado de Menade

Joias que contam histórias
Ecológico
Adorado de Menade
75 cl
93 Parker
94 Decántalo
93 Suckling
94 Peñín
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Detalhes
15.50%
Álcool 15.50%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
VT Castilla-León
Denominação de origem VT Castilla-León
Menade
Adega Menade
Contém sulfitos
50% Palomino, 50% Verdejo
Varietais 50% Palomino, 50% Verdejo
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaAdorado de Menade

Vinho branco Criaderas e Soleras Ecológico.

Adorado de Menade é um vinho generoso que no nariz apresenta aromas intensos que variam desde frutos secos até nuances defumadas, passando por frutas cristalizadas e especiarias. Na boca, revela-se complexo e equilibrado, redondo e salino. Um vinho generoso de estilo “rancio” longo, especiado e persistente.

Estilo Adorado de Menade
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Pratos condimentados, Defumados, Legumes

Sobre Adorado de Menade

Adorado de Menade é um vinho generoso das variedades verdejo e palomino fino elaborado pela vinícola Menade como VT de Castilla y León, na Espanha.

Adorado de Menade é um vinho que narra uma história, cujo coração não apenas é composto por uma antiga solera de vinhos envelhecidos sob velo flor, mas também carrega em sua essência as mãos e o esforço de avós, pais e filhos que ano após ano a alimentavam com vinho novo para preservar essa essência de vida.

A solera originou-se graças a uma colheita estritamente manual e foi transportada em carros de mulas. Os cachos passaram por uma prensa mecânica vertical que data de 1900 para obter os mostos que fermentaram sob suas leveduras autóctones e o vinho resultante foi fortificado com álcool vínico antes de passar ao envelhecimento oxidativo onde, já dentro das botas, o vinho desenvolveu de maneira espontânea uma camada de leveduras conhecida como velo flor que emerge principalmente durante a primavera e que protege o vinho da oxidação, conferindo-lhe interessantes propriedades organolépticas.

Quando o velo desapareceu, começou então o período de envelhecimento oxidativo através do sistema de soleras e criaderas. A solera mais antiga que se conserva data de 1967 e não foi senão a partir do ano de 2018 que se realizou a primeira saca com o objetivo de reativar o sistema tradicional de criaderas e soleras.

Adorado de Menade adquire através deste processo artesanal toda a sua personalidade. É engarrafado “en rama”, ou seja, sem filtrar nem clarificar. É um vinho de estilo “rancio” que encerra em cada gota uma história, um sentir, o sentir da família Sanz que agora compartilha com todos os amantes do vinho.

Adorado de Menade é um vinho generoso que no nariz apresenta aromas intensos que variam desde frutos secos até nuances defumadas, passando por frutas cristalizadas e especiarias. Na boca, revela-se complexo e equilibrado, redondo e salino. Um vinho generoso de estilo “rancio” longo, especiado e persistente.
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