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Decántalo
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Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927

Um vinho doce com a solera mais antiga da adega
Alvear Pedro Ximénez 1927
75 cl
96 Parker
93 Decántalo
93 Peñín
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Detalhes
16.00%
Álcool 16.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
D.O. Montilla-Moriles
Denominação de origem D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Adega Alvear
Destilados, Vinho
Contém sulfitos
100% Pedro Ximénez
Varietais 100% Pedro Ximénez
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAlvear Pedro Ximénez 1927

Vinho doce Criaderas e Soleras. 5 anos em barricas de carvalho.

É doce, amplo e untuoso com reminiscências de caramelo de café com leite e cacau sobre um fundo de uvas passas. Final extremamente longo

Color mogno com reflexos iodados. Límpido e brilhante. Lágrima muito densa de queda muito lenta.

Boa intensidade. Potente e atraente. Notas torradas e reminiscências de pastelaria e licor de café.

Estilo Alvear Pedro Ximénez 1927
Pouco complexo
Extremamente complexo
Pouco doce
Muito doce
Harmonização
Sobremesas de frutas, Sobremesas doces, Chocolate, Queijos azuis

Sobre Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927 é um vinho doce 100% Pedro Ximénez da D.O. Montilla-Moriles elaborado a partir de uvas passificadas ao sol, com uma maturação de 5 anos em barricas de carvalho americano, através do tradicional sistema de criadeiras e soleras, com retiradas e reposições periódicas.

Bodegas Alvear, fundada em 1729, é a adega mais antiga da Andaluzia e a segunda da Espanha. Ao longo de sua história, preservou seu caráter familiar, mantendo suas raízes. Os Alvear de hoje são muito numerosos, mais de 50 são agora os proprietários, sendo também da família alguns dos responsáveis pela empresa.
 
Na Bodegas Alvear, a cepa protagonista é a Pedro Ximénez, uva que se torna a base única de seus vinhos doces, finos, olorosos e amontillados. É a variedade branca rainha da D.O. Montilla-Moriles e também dos vinhedos e vinhos de Alvear.
 
O vinhedo é cultivado geralmente em solos muito calcários, e na região distinguem-se dois tipos: as "albarizas ou alberos", terrenos muito calcários e permeáveis, com escasso conteúdo de matéria orgânica e pouco produtivos, onde se obtêm as uvas de maturação mais longa e equilibrada; e os "ruedos", terrenos avermelhados pela presença de sais de ferro, mais precoces.
 

É doce, amplo e untuoso com reminiscências de caramelo de café com leite e cacau sobre um fundo de uvas passas. Final extremamente longo

Color mogno com reflexos iodados. Límpido e brilhante. Lágrima muito densa de queda muito lenta.

Boa intensidade. Potente e atraente. Notas torradas e reminiscências de pastelaria e licor de café.
96 Parker
93 Peñín
Sin añada

Japan IWC 2013, Silver Medal

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