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AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont

AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont

Um maravilhoso 1er Cru Champs Pimont em sua forma mais pura
Ecológico
Vegano
Natural
AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont
75 cl
2020
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Beaune 1er Cru / Côte-d'Or
Denominação de origem AOC Beaune 1er Cru / Côte-d'Or
Maison AMI
Adega Maison AMI
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAMI Beaune 1er Cru Champs Pimont 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Natural, Ecológico e Vegano. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Carnes vermelhas

Sobre AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont

“Gostaríamos de criar um vinho que faça sorrir quem o bebe. Gostaríamos de produzir um vinho para que alguém possa apreciá-lo tanto quanto nós nos divertimos a produzi-lo”. Com esta declaração de intenções nasce AMI, um projeto vitivinícola criado pelo sommelier Paul Marchand-Perarnau e o enólogo Willy Roulendes, dois amigos que já trabalharam juntos no Clos du Moulin aux Moines, em Auxey-Duresses, e que, ao perceberem que combinavam perfeitamente, decidiram fundar sua própria vinícola em 2014 no Vale de Maranges, ao sul da Côte de Beaune. Sob o nome AMI, amigo em francês, destacam os laços entre as pessoas que trabalham tanto no campo quanto na vinícola para alcançar grandes vinhos puros e vivos.

No caso do AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont, provém de uvas de pinot noir compradas a um amigo no 1er Cru Champs Pimont. Um vinhedo composto por argila e calcário e que, certificado como orgânico, encontra-se a meio da colina com vista para a cidade. Paul e Willy adquirem uma pequena quantidade de fruta muito madura suficiente para produzir 3 barris de vinho e na vinícola realizam uma maceração do cacho inteiro durante 10-15 dias com fermentação espontânea com leveduras indígenas. Depois, o vinho é prensado e passa a envelhecer em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses. Finalmente, o vinho é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem adição de sulfitos.

Considerando que os vinhos que nascem nos vinhedos de Beaune 1er Cru Les Champs Pimont, situados ao sul de Beaune (Borgonha), são generosos, fragrantes e duradouros, AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont nos oferece o melhor de si em seu estado mais natural. Um vinho fragrante, delicado e persistente que é um verdadeiro hino à amizade.

 

2018

AMI Beaune 1er Cru Champs Pimont 2018 é um vinho tinto fluido com aromas intensos de frutos negros e vermelhos, acompanhados por sutis notas especiadas e toques de violetas. Na boca, é suave, sedoso e delicado. Um vinho com uma aderência fina, uma acidez agradável e persistente e taninos muito finos e especiados.

 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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