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Avanzada
Château Pavie Arômes de Pavie

Château Pavie Arômes de Pavie

Suprema expressão de qualidade
Avanzada
Château Pavie Arômes de Pavie
75 cl
2025
75 cl
2021
95 Suckling
93 Decanter
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Detalhes
14.40%
Álcool 14.40%
Bordéus
Zona de produção Bordéus
AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Denominação de origem AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Château Pavie
Adega Château Pavie
Contém sulfitos
50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Varietais 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaChâteau Pavie Arômes de Pavie 2025 en Primeur

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 24 meses em barrica.

Château Pavie Arômes de Pavie 2025 Avançada proporciona uma experiência vibrante e sofisticada que encanta os sentidos. Ao aproximar a taça ao nariz, revelam-se aromas de frutos azuis, como mirtilos e amoras, entrelaçados com um toque de terra escura. No paladar, é de corpo médio e sua estrutura aveludada destaca-se pela integração harmoniosa de taninos bem polidos e fruta suculenta. Um sutil toque salino no final torna-o simplesmente único. Este vinho é altamente recomendável pela sua perfeita combinação de frutas maduras e complexidade terrosa, resultando em um perfil elegante e bem equilibrado.

Estilo Château Pavie Arômes de Pavie
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Château Pavie Arômes de Pavie

Quem muito abarca pouco aperta. Por isso, em certas ocasiões, é melhor fazer pouco, mas fazê-lo bem. E assim acontece em muitas vinícolas francesas, onde se concentram apenas em duas elaborações... mas, claro: de altíssima qualidade. É assim que fazem em Château Pavie, uma vinícola situada na A.O.C. Saint Émilion em Bordéus (sul da França), onde produzem apenas dois vinhos: Château Pavie 1er Grand Cru Classé "A" e Arômes de Pavie.

Especificamente, Château Pavie Arômes de Pavie é o irmão mais novo desta família. Um tinto coupage de merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon, que realiza a fermentação malolática e que tem envelhecimento em barricas de carvalho novo.

Château Pavie Arômes de Pavie nasce nas 37 hectares que esta vinícola possui nas encostas de Pavie, a sudeste da cidade de Saint-Emilion, sobre um terreno que antes de abrigar vinhedos era o local onde cresciam pêssegos de polpa vermelha. Com o passar do tempo, e após vários proprietários, as vinhas tomaram o seu lugar, tornando-se um dos locais mais reconhecidos onde cresciam os vinhedos de maior qualidade. Indubitavelmente, esta riqueza provém dos seus solos, mistura de distintos terroirs: desde os mais calcários (típicos do planalto de Saint-Emilion), até os argilo-calcários. Da mesma forma, o rio Dordogne também desempenha um papel fundamental nos vinhedos e durante o crescimento da uva, pois modera as temperaturas, suavizando tanto o calor do verão quanto o frio do inverno. Graças a isso, é garantida uma maturação adequada dos cachos sob um microclima oceânico temperado, com chuvas ao longo do ano e verões secos.

No entanto, nada dessa matéria-prima chegaria a bom termo se não fosse pelo cuidado dos vinhedos, completamente manual, onde foram replantadas várias parcelas e onde se tem especial atenção aos rendimentos de cada videira. Isso consiste em sacrificar parte dos cachos para melhorar a qualidade dos que permanecem. A supervisão é constante durante todo o ano, prestando especial atenção aos trabalhos e podas em verde. Graças a isso, é muito fácil para a equipe de Château Pavie encontrar a data perfeita para a vindima. Esta data inadiável dependerá da safra, colhendo os cachos manualmente e transportando-os até a vinícola em pequenas caixas para evitar esmagamentos e mostos.

Uma vez na vinícola, os melhores cachos de Château Pavie Arômes de Pavie serão selecionados em uma mesa de seleção dupla. Aqui, durante todo o processo, será mantida a mesma filosofia considerada no campo, onde será dado especial cuidado para manter a qualidade. Isso se traduz em baixos rendimentos (30 hectolitros por hectare) e em saber ouvir cada safra (o vinho nem sempre vai pedir ou precisar do mesmo). Ainda assim, como regra geral, Château Pavie Arômes de Pavie fermenta e se mantém com as peles por cerca de três semanas em 20 tonéis de madeira a uma temperatura controlada. Passado esse tempo, Château Pavie Arômes de Pavie é transferido para as barricas de carvalho novo onde realizará tanto a fermentação malolática quanto o envelhecimento entre 18 e 32 meses.

Château Pavie Arômes de Pavie leva a assinatura de Jean-Baptiste Pion, enólogo da casa desde 1998, a quem se deve o sucesso desta empresa. Ele e sua equipe estão por trás deste tinto, no qual também intervém Michel Rolland como enólogo consultor. Um verdadeiro clássico onde a qualidade se situa muito acima da quantidade.

2025

Château Pavie Arômes de Pavie 2025 Avançada proporciona uma experiência vibrante e sofisticada que encanta os sentidos. Ao aproximar a taça ao nariz, revelam-se aromas de frutos azuis, como mirtilos e amoras, entrelaçados com um toque de terra escura. No paladar, é de corpo médio e sua estrutura aveludada destaca-se pela integração harmoniosa de taninos bem polidos e fruta suculenta. Um sutil toque salino no final torna-o simplesmente único. Este vinho é altamente recomendável pela sua perfeita combinação de frutas maduras e complexidade terrosa, resultando em um perfil elegante e bem equilibrado.
2023

Château Pavie Arômes de Pavie 2023 é um vinho tinto com uma maturidade notável. No nariz, apresenta aromas complexos de frutos negros como amoras e ameixas, acompanhados por uma sutil nota amadeirada e defumada. No paladar, é guloso e denso, com um ataque suave que se torna mais firme, revelando taninos apertados, porém delicados. A estrutura do vinho sugere um excelente potencial de envelhecimento, destacando seu perfil concentrado e sua boa maturidade frutal.                      
2025
95 Suckling
2023
96 Suckling
2021
92 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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