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Decántalo
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Ecológico
Arrayán Selección

Arrayán Selección

A frescura de Méntrida em seu estado mais puro
Ecológico
Arrayán Selección
75 cl
2020
91 Suckling
91 Peñín
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Castela-La Mancha
Zona de produção Castela-La Mancha
D.O. Méntrida
Denominação de origem D.O. Méntrida
Arrayán
Adega Arrayán
Contém sulfitos
30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah, 10% Petit Verdot
Varietais 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah, 10% Petit Verdot
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaArrayán Selección 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 11 meses em barricas de carvalho e 12 meses em garrafa.

Arrayán Selección 2020 encanta com seu caráter frutado e jovial. Ao aproximar a taça, revelam-se aromas de frutas escuras maduras, acompanhados por um toque especiado que se entrelaça com sutis notas de casca de laranja seca, flores azuis e um delicado sussurro de baunilha. No paladar, apresenta uma textura de média a robusta, com taninos polidos e um sabor crocante de bagas frescas que revitalizam o palato. A combinação de syrah, merlot, cabernet sauvignon e petit verdot resulta em um vinho alegre e vibrante. Seu principal atrativo é a combinação equilibrada de frutas maduras e taninos sedosos, perfeita para aqueles que buscam um vinho que transmita vitalidade.

Estilo Arrayán Selección
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Arrozes, Caça, Enchidos, Leguminosas, Cogumelos, Risotos

Sobre Arrayán Selección

O panorama da dehesa é um ecossistema único no sudoeste da Espanha, dominado pela serenidade dos sobreiros, os pastos abertos e a vida que flui em harmonia. Neste ambiente mediterrâneo, a murta, também conhecida como arrayán, surge como um arbusto nobre de folhas pequenas, brilhantes e profundamente aromáticas que salpicam o sub-bosque e as margens mais frescas. Famoso por sua beleza ornamental e presença histórica nos jardins da Alhambra, o arrayán representa o perfume e a elegância natural da terra. Portanto, fundar um projeto vinícola sob este nome não foi uma casualidade, mas sim uma verdadeira declaração de intenções. O objetivo? Elaborar um vinho que preste homenagem ao ar que respira, às ervas aromáticas que margeiam os caminhos e ao equilíbrio quase sagrado de uma paisagem que se protege a si mesma.

Desde a Finca La Verdosa, na localidade toledana de Santa Cruz del Retamar, Bodegas Arrayán encarna essa integração absoluta com o meio ambiente sob a D.O. Méntrida. Na parte mais alta da propriedade, as videiras em espaldeira plantadas em 1999 convivem em um vinhedo perfeitamente integrado com o bosque autóctone de sobreiros centenários. O terreno é composto por solos arenosos, um solo altamente drenante e pobre que obriga o vinhedo a aprofundar-se a 510 metros de altitude acima do nível do mar. Neste enclave de clima continental com influências mediterrâneas, caracterizado por verões secos mas com contrastes térmicos durante a noite, a enóloga Maite Sánchez lidera o projeto apostando por uma agricultura ecológica certificada. A ausência de pesticidas e a colheita manual em pequenas caixas preservam a biodiversidade de um ambiente onde convivem gamos, cervos e aves de rapina.

Arrayán Selección é concebido como um cuidadoso assemblage de finca no qual convergem syrah, cabernet sauvignon, merlot e petit verdot. Após a colheita manual, as variedades são vinificadas separadamente para respeitar o ritmo de maturação de cada uma. As uvas são desengaçadas, separando os grãos do engaço ou lenhoso do cacho, e são submetidas a uma maceração prefermentativa a frio durante 24 horas para extrair aromas primários e cor. A fermentação alcoólica, o processo no qual as leveduras autóctones transformam os açúcares em álcool, ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada durante cerca de 15 dias, realizando suaves remontagens, uma técnica artesanal que consiste em afundar o chapéu de cascas para obter uma extração delicada. Posteriormente, o vinho realiza a fermentação maloláctica em tanque e completa uma maturação de 11 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses de repouso em garrafa antes de sua comercialização.

Arrayán Selección é um tinto complexo, expressivo e com um selo de identidade muito definido, onde as notas de fruta madura se entrelaçam de forma fluida com reminiscências de mato baixo e a frescura própria dos solos arenosos. Um vinho amplo, envolvente e profundamente sincero que transporta para a taça a tranquilidade e a nobreza da dehesa toledana.

2020

Arrayán Selección 2020 encanta com seu caráter frutado e jovial. Ao aproximar a taça, revelam-se aromas de frutas escuras maduras, acompanhados por um toque especiado que se entrelaça com sutis notas de casca de laranja seca, flores azuis e um delicado sussurro de baunilha. No paladar, apresenta uma textura de média a robusta, com taninos polidos e um sabor crocante de bagas frescas que revitalizam o palato. A combinação de syrah, merlot, cabernet sauvignon e petit verdot resulta em um vinho alegre e vibrante. Seu principal atrativo é a combinação equilibrada de frutas maduras e taninos sedosos, perfeita para aqueles que buscam um vinho que transmita vitalidade.
2020
91 Peñín
91 Suckling

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