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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Bila-Haut R.I.

Bila-Haut R.I.

A máxima expressão do terroir do Rosellón
Ecológico
Biodinâmico
Bila-Haut R.I.
75 cl
2021
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Languedoc-Rossilhão
Zona de produção Languedoc-Rossilhão
AOP Côtes du Roussillon Villages
Denominação de origem AOP Côtes du Roussillon Villages
Domaine de Bila-Haut
Adega Domaine de Bila-Haut
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBila-Haut R.I. 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 18 meses em barricas de carvalho.

Bila-Haut R.I. 2021 apresenta uma surpreendente combinação de aromas que transportam à natureza. Ao aproximar a taça, percebem-se notas de maquis e esteva, acompanhadas pela frescura do eucalipto e um toque de canela e pimenta que conferem um caráter especiado. No fundo, é possível detectar a doçura dos morangos silvestres e framboesas que adicionam um caráter frutado. Na boca, a experiência começa com uma frescura mentolada que refresca instantaneamente, revelando uma mineralidade que confere estrutura e caráter ao vinho. Ideal para aqueles que buscam uma experiência complexa, rica em especiarias e frutas.

Estilo Bila-Haut R.I.
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Bila-Haut R.I.

A pedra filosofal, esse mítico objeto da alquimia, tem fascinado gerações inteiras com a promessa de transformar chumbo em ouro e conceder a imortalidade. Na cultura popular, poucos capturaram essa ideia com tanta força quanto J.K. Rowling em seu emblemático livro "Harry Potter e a pedra filosofal", onde a pedra possui o poder de conceder vida eterna e uma riqueza inimaginável. Mas a alquimia vai além da magia e da ficção. Em antigos textos esotéricos encontra-se uma mensagem enigmática resumida no acrônimo VITRIOL:
 V.I.T. – Visite Interiorem Terrae (Visita o interior da terra)
 R.I. – Rectificando Invienes (Retificando, encontrarás)
 O.L. – Occultum Lapidem (A pedra oculta)

Este mantra convida a “descer às entranhas da terra e, ao purificá-la, descobrir a pedra oculta.” Acredita-se que VITRIOL representa a substância alquímica mais transcendental, a chave para encontrar a lendária pedra filosofal.

Inspirados por esta premissa, os vinhos de Domaine de Bila-Haut parecem envolver em um halo de mistério e magia cada safra. Um projeto que não poderia existir sem a visão e o talento de Michel Chapoutier, um dos grandes nomes da enologia francesa e um referencial na viticultura biodinâmica. Reconhecido por seu profundo respeito pela terra e pelas tradições, Chapoutier demonstra seu savoir-faire na prestigiosa denominação Côtes du Roussillon-Villages, situada na encantadora região do Languedoc-Roussillon.

O vinho Bila-Haut R.I. carrega em seu nome a própria essência da alquimia (Rectificando Invienes), uma referência à paciência, transformação e aperfeiçoamento. Localizada em Lesquerde, a vinha cresce em uma suave encosta voltada para o norte, sobre um terroir de granito e cascalho, um solo pobre mas cheio de caráter e energia.
Cultivado sob práticas ecológicas e biodinâmicas, o syrah é colhido manualmente, fermentado com uma maceração de 4 a 5 semanas e envelhecido durante 18 meses, combinando barricas demi-muids e tanques de concreto. Esta meticulosa elaboração confere-lhe uma frescura e suavidade únicas, que mantêm intacta a essência do terroir.

Assim, ao degustar Bila-Haut R.I., descobrimos um vinho que reflete com precisão a terra de onde nasce: mineralidade intensa, notas profundas de fruta negra e especiarias, com uma estrutura elegante e taninos sedosos. Um vinho que, graças a Michel Chapoutier, oferece uma experiência sensorial plena e autêntica, digna dos grandes terroirs do Roussillon.

 

2021

Bila-Haut R.I. 2021 apresenta uma surpreendente combinação de aromas que transportam à natureza. Ao aproximar a taça, percebem-se notas de maquis e esteva, acompanhadas pela frescura do eucalipto e um toque de canela e pimenta que conferem um caráter especiado. No fundo, é possível detectar a doçura dos morangos silvestres e framboesas que adicionam um caráter frutado. Na boca, a experiência começa com uma frescura mentolada que refresca instantaneamente, revelando uma mineralidade que confere estrutura e caráter ao vinho. Ideal para aqueles que buscam uma experiência complexa, rica em especiarias e frutas.

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