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Biodinâmico
Vegano
Natural
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Um Gamay da Borgonha que deixa marca
Biodinâmico
Vegano
Natural
Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin
75 cl
2023
92 Suckling
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Coteaux-bourguignons
Denominação de origem AOC Coteaux-bourguignons
Domaine Boris Champy
Adega Domaine Boris Champy
100% Gamay
Varietais 100% Gamay
15.0
Serviço 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBoris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico, Natural e Vegano. 12 meses em barricas de carvalho.

Estilo Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Risotos, Saladas, Carnes vermelhas, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados

Sobre Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin

Existem pessoas que, ao escolherem um caminho, percorrem-no com uma paixão e determinação inabaláveis. Boris Champy é o exemplo perfeito disso. Nascido em Champagne (França), ao decidir mergulhar no mundo da enologia, não se contentou com o básico. A sua formação universitária foi apenas o primeiro passo. Primeiro, passou dez anos aprimorando a sua arte no Napa Valley, Califórnia, antes de assumir o cargo de diretor técnico na Maison Louis Latour. Depois, foi gerente e enólogo do Clos des Lambrays, um dos vinhedos mais emblemáticos da Borgonha.

Contudo, o seu legado não se limita aos vinhos de alta gama. Boris sempre demonstrou um profundo compromisso com o meio ambiente. Foi pioneiro na criação de uma associação para a sua proteção, e quando decidiu lançar o seu próprio projeto em Nantoux, nas Hautes-Côtes da Borgonha, não apenas se propôs a dar a conhecer esta região de altitude pouco explorada e com grandes possibilidades frente aos desafios das mudanças climáticas, mas também fez história: a sua propriedade tornou-se a primeira na Borgonha a obter a certificação biodinâmica Demeter.

Hoje, Boris enfrenta com a mesma paixão e audácia o desafio da variedade gamay, uma uva tinta característica da Borgonha. Embora menos conhecida que a pinot noir, Boris está demonstrando que é possível elaborar um gamay ao "estilo borgonhês", com o mesmo rigor e elegância que os grandes vinhos da região. A sua trajetória avaliza o seu sucesso. E é que quando Boris se propõe um objetivo, não há dúvida de que o alcança.

Prova disso encontramos em Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin, um vinho elaborado a partir de vinhas muito antigas de gamay cultivadas em três parcelas excepcionais em Nantoux. Com práticas biodinâmicas, a vindima é realizada manualmente, selecionando apenas as uvas no seu ponto ótimo de maturação. Metade da colheita é desengaçada para a fermentação, que é realizada com 50% de cacho inteiro em fermentadores de madeira. Posteriormente, o vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho velho e em cuba, conferindo-lhe uma complexidade única.

É evidente que este audacioso viticultor continua a deixar a sua marca, uma e outra vez, com cada projeto que empreende. Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin não só reflete a sua paixão e visão, mas também o seu profundo amor pela Borgonha, consolidando-se como um verdadeiro testemunho da sua dedicação, compromisso com a terra e a viticultura do futuro.

2022

Boris Champy Coteaux Bourguignons Gamay Fin 2022 é um vinho com um aroma frutado delicioso, que se entrelaça com notas de pimentos verdes, especiarias e ervas aromáticas. Na boca, é fácil de beber, com grande profundidade e taninos suaves e agradáveis que tornam cada gole uma experiência memorável.



 
2023
92 Suckling
2022
91 Suckling

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