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Ecológico
Natural
Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature

O primeiro espumante do projeto pessoal de Ton Mata
Ecológico
Natural
Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature
75 cl
2019
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Corpinnat
Tipo de espumante Corpinnat
Bufadors
Adega Bufadors
100% Xarel·lo
Varietais 100% Xarel·lo
9.0
Serviço 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2019

Corpinnat Bruto Nature Natural e Ecológico. 57 meses em garrafa sem degola.

Estilo Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Sobremesas de frutas, Saladas, Mariscos, Peixe branco, Entradas, Sushi

Sobre Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature

Quando Tom Mata, terceira geração da vinícola Recaredo e presidente da Corpinnat, decide embarcar em um novo projeto pessoal junto com sua esposa Encarna Castillo, ele o faz com um propósito que vai além do lucro econômico. Um enfoque ousado, inovador e criativo que nasce da inquietude de seus protagonistas e no qual, com uma produção muito limitada, tornam realidade seu sonho; o de criar um espumante natural de alta gama com 5 anos de envelhecimento.

Para isso, sob o nome Bufadors e apoiado pela marca coletiva Corpinnat, trabalham uma parcela de 3 hectares de solo argilo-calcário plantada em 1999. Videiras da variedade xarel·lo situadas em Sant Sadurní d'Anoia (Penedès) que são cultivadas de forma ecológica e com tratamentos biodinâmicos que mantêm intactas as qualidades intrínsecas da vinha. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida e selecionada manualmente para passar à vinificação. Seguindo o método champenoise, a fermentação do vinho base é realizada com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável e para a segunda fermentação na garrafa é utilizado mosto de uva sobremadura do mesmo vinhedo. Não se usa sulfuroso, nem qualquer outro aditivo enológico e o vinho envelhece sobre as borras durante 5 anos na cave. Finalmente, é realizado um dégorgement à moda antiga, ou seja, manual.

Escasso e delicioso, Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature reflete toda uma filosofia de trabalho que não poupa em tempo, compromisso e dedicação. Um savoir-faire de um dos grandes elaboradores de espumantes pelo método champenoise que soube como ninguém defender sua terra e honrar suas origens e que, agora, o sublinha em seu projeto mais pessoal.

2017

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2017 é um espumante complexo do qual existem apenas 2.185 garrafas, com um bouquet refinado de fruta branca e cítricos, acompanhado por notas salinas. Na boca, é nítido, preciso e elegante. Um Corpinnat de grande pureza, com uma textura sedosa e um final longo e mineral.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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