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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Um petnat tinto fresco e agradavelmente rústico
Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
75 cl
2020
90 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com Paack para sua casa, ou com PaackGo num ponto de recolha.
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Camillo Donati
Adega Camillo Donati
Pet-Nat, Vinho
40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
Varietais 40% Barbera, 40% Lambrusco, 10% Malvasia di Candia Aromatica, 10% Trebbiano
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCamillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020

Pet-Nat Natural, Ecológico e Vegano.

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 é um espumante frutado com aromas de frutas vermelhas e negras e notas picantes. Na boca, revela-se jovem, fresco e ligeiramente rústico. Um petnat com uma espuma cremosa, uma doçura sutil e uma acidez agradável.

 

Estilo Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Enchidos, Risotos, Massas

Sobre Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita

Se há alguém intimamente ligado à tradição vitivinícola Emilia-Romagna (Itália), esse é Camillo Donati, um viticultor autodidata que, após a morte de seu pai em 1992 e com o apoio da família de sua esposa Francesca, decide abandonar seu trabalho como contador para se dedicar integralmente ao vinhedo familiar. E o faz seguindo as práticas agrícolas responsáveis de seu predecessor e recuperando as técnicas de refermentação típicas da região. Uma maneira ancestral de vinificação em que se juntavam todas as uvas brancas, por um lado, e todas as tintas, por outro, para depois obter um vinho branco e um tinto espumante.

É por isso que o menos importante em Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita é o nome das variedades. Na verdade, são quatro uvas de frutos vermelhos diferentes (barbera, lambrusco, malvasia e trebbiano) que são cultivadas, colhidas e prensadas juntas para enfrentar juntas a maravilhosa jornada de se transformar em vinho. Na adega, a fermentação é espontânea com leveduras autóctones e maceração em barrica. Depois, o vinho é engarrafado sem filtrar nem clarificar, adicionando 3 gramas de açúcar por litro, onde ocorrerá uma segunda fermentação.

Sob a IGT Emilia, Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita é uma clara declaração de intenções. Um petnat fresco e rústico que reivindica o saber fazer ancestral. Tanto é assim que pode até mesmo suportar 5-6 anos.

 

2020

Camillo Donati Il Mio Rosso della Bandita 2020 é um espumante frutado com aromas de frutas vermelhas e negras e notas picantes. Na boca, revela-se jovem, fresco e ligeiramente rústico. Um petnat com uma espuma cremosa, uma doçura sutil e uma acidez agradável.

 

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