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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Refrescante expressão ancestral
Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Sauvignon
75 cl
2023
92 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com Paack para sua casa, ou com PaackGo num ponto de recolha.
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Camillo Donati
Adega Camillo Donati
Pet-Nat, Vinho
100% Sauvignon Blanc
Varietais 100% Sauvignon Blanc
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCamillo Donati Il Mio Sauvignon 2023

Pet-Nat Natural, Ecológico e Vegano.

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2023 é um espumante de coloração amarelo pálido com bolhas finas e persistentes. No nariz, destacam-se aromas frescos de maçã verde e pêssego, acompanhados de sutis toques cítricos. No paladar, é leve e refrescante, com uma acidez equilibrada que realça seus sabores frutados. Ideal para aqueles que procuram um espumante fácil de apreciar e repleto de vivacidade.

Estilo Camillo Donati Il Mio Sauvignon
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Risotos, Entradas, Enchidos, Sushi

Sobre Camillo Donati Il Mio Sauvignon

Ainda que a variedade sauvignon seja de origem francesa, a sua excelente adaptação permitiu a sua exportação para diversas partes do mundo. Na Itália, especificamente em Parma, um conde francês do século XIX chamado Brian, foi visionário e apreciou a compatibilidade do solo e do clima da região com esta variedade francesa. Assim, sem hesitar, decidiu arriscar e plantou esta casta ao redor de sua propriedade, no castelo de Felino. Uma ousadia extremamente acertada, pois os resultados foram espetaculares. Atualmente, seguindo este legado vitivinícola, Camillo Donati continua a demonstrar as virtudes vitivinícolas que se escondem sob as colinas de Emilia-Romagna. Isso sim, sempre a partir de uma perspectiva natural e mantendo as tradições ancestrais.

Isto é evidenciado em Camillo Donati Il Mio Sauvignon, um espumante elaborado com a variedade sauvignon blanc cujas cepas são cultivadas segundo preceitos ecológicos e biodinâmicos para manter a máxima expressão do terroir. Igualmente, na adega, respeita-se ao máximo a fruta e com uma mínima intervenção a uva fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável. Depois, o vinho é engarrafado sem clarificar nem filtrar e realiza uma segunda fermentação segundo o método ancestral.

Com este Il Mio Sauvignon ("meu sauvignon" em italiano) Camillo Donati deixa claro que este vinho é a sua interpretação mais pessoal de uma variedade, de um lugar e de uma maneira de fazer profundamente enraizada na sua terra. Uma expressão extremamente refrescante da IGT Emilia.

2023

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2023 é um espumante de coloração amarelo pálido com bolhas finas e persistentes. No nariz, destacam-se aromas frescos de maçã verde e pêssego, acompanhados de sutis toques cítricos. No paladar, é leve e refrescante, com uma acidez equilibrada que realça seus sabores frutados. Ideal para aqueles que procuram um espumante fácil de apreciar e repleto de vivacidade.
2020

Camillo Donati Il Mio Sauvignon 2020 é um espumante frutado com delicados aromas de frutas brancas e notas cítricas. Na boca, é refrescante, expressivo e com nuances de mineralidade. Um vinho que se presta a um bom envelhecimento em garrafa, onde se aprimora e realça ainda mais suas características.

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Produto esgotado

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