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Ecológico
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Um tinto encorpado para apreciar com o passar do tempo
Ecológico
Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
75 cl
2022
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
DOC Langue
Denominação de origem DOC Langue
Azienda Agricola Camparo
Adega Azienda Agricola Camparo
Contém sulfitos
50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
Varietais 50% Dolcetto, 25% Barbera, 25% Nebbiolo
11.0
Serviço 11.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaAzienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2022

Vinho tinto Jovem Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em depósitos de aço inoxidável e 6 meses em garrafa.

Estilo Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos azuis, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Queijos curados, Peixe gordo

Sobre Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe

Há coisas que só se conseguem com o tempo: habilidades, força, perdão, amor e bons vinhos. Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe é um deles, uma das grandes coisas que se alcançam com o passar das horas. Em particular, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe é um vinho tinto, uma mistura de nebbiolo, dolcetto e barbera, que antes de ser apreciado permanece em maturação por dois anos, entre barris, tanques de aço inoxidável e garrafas bordalesas, desenvolvendo toda sua alma e potencial.

Como bem se sabe, tanto a madeira quanto os tanques de aço inoxidável desempenham um papel fundamental nesta evolução que começa nos vinhedos que a Azienda Agricola Camparo possui no coração do Piemonte, no norte da Itália. Aqui, na D.O.C. Langhe, entre setembro e outubro se encontra a origem de tudo com a colheita manual e o transporte das variedades para a adega onde a nebbiolo, a dolcetto e a barbera serão prensadas separadamente e fermentadas em diferentes tanques de aço inoxidável. Com esta operação termina a primeira fase, que não levará muito tempo e onde se trabalhará rapidamente, pois o primordial será fermentá-los, garantindo o bom estado da uva e evitando fermentações e oxidações desnecessárias.

Com cada mosto de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe em seu lugar, começa uma nova fase um pouco mais longa, onde se inicia a fermentação a partir de leveduras autóctones e que durará entre 15 e 30 dias (dependendo da variedade). Neste momento, serão fundamentais as remontagens, extraindo o máximo de cor. Após este período, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe é retirado dos tanques e cada variedade enfrentará a maturação de maneira distinta: enquanto a dolcetto passa para tanques de aço, a barbera e o nebbiolo terminarão em barris de carvalho francês (de 25 hL). Após um ano de descanso, os vinhos são misturados e novamente deixados por mais seis meses em tanques de aço inoxidável. Mas não é só isso: após o engarrafamento, Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe passa outros seis meses na adega antes de ser comercializado.

Durante todo este processo, a intervenção é mínima, permitindo que o vinho se expresse por si só. De fato, as barricas utilizadas costumam ser de segundo ou terceiro uso, pois o último que se deseja é que a madeira masque o verdadeiro caráter deste tinto, que se consegue na vinha. A Azienda Agricola Camparo foi uma das primeiras a adotar uma abordagem ecológica. A decisão definitiva por este tipo de agricultura foi tomada por Mauro Drocco, neto do fundador e última geração da família, que percebeu isso claramente no início dos anos 90. Desde então, o caráter deste ambiente (com solos argilosos-silicosos e margas fósseis) fala por si só através de Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe.

2020

Azienda Agricola Camparo Rosso DOC Langhe 2020 apresenta-se com um encanto subtil, oferecendo notas de frutas vermelhas maduras como cerejas e ameixas, entrelaçadas com um leve aroma de baunilha. Na boca, sente-se uma estrutura bem definida, embora não avassaladora, com uma textura que acaricia o paladar e um sabor que se inclina para o frutado sem perder o equilíbrio. Este tinto exibe uma concentração que o torna memorável e uma maturidade que se traduz num final suave e persistente.

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