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Ecológico
Vegano
Natural
Can Descregut Fumissola

Can Descregut Fumissola

Um Corpinnat autêntico elaborado com variedades resgatadas do Penedès
Ecológico
Vegano
Natural
Can Descregut Fumissola
75 cl
2021
91 Atkin
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Corpinnat
Tipo de espumante Corpinnat
Can Descregut
Adega Can Descregut
Cava, Corpinnat, Outros espumantes, Vinho
Sumoll, Xarel·lo Vermelho
Varietais Sumoll, Xarel·lo Vermelho
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCan Descregut Fumissola 2021

Corpinnat Bruto Nature Natural, Ecológico e Vegano. 36 meses em garrafa sem degola.

Estilo Can Descregut Fumissola
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Carnes brancas, Sushi, Risotos, Sobremesas de frutas, Queijos macios

Sobre Can Descregut Fumissola

É muito comum que a névoa nos surpreenda pelas manhãs. O ar circundante não é, como de costume, transparente, mas branco. A sensação é de que estamos dentro de uma nuvem que impede a visão além de alguns poucos metros de distância. É o que chamamos de névoa, nuvens baixas situadas ao nível do solo que consistem em diminutas gotas de água que se condensaram ao entrar em contato repentinamente com uma superfície ou uma corrente de ar fria. Quem mais agradece sua chegada é a vegetação e, embora existam muitos tipos de névoa e variados ambientes em que se forma, o certo é que sempre provocam esse efeito onírico que só os fenômenos naturais são capazes de criar. No Penedès (Catalunha), a apenas 50 km de Barcelona, Arantxa de Cara e Marc Milà, responsáveis por Can Descregut, são testemunhas das benesses desse efeito natural que convive em seus vinhedos. Através da “fumissola”, termo catalão que designa a fumaça que se espalha entre as videiras nas primeiras horas da manhã formando uma névoa baixa, o terroir onde estão plantadas as videiras se hidrata naturalmente, garantindo a irrigação, sobretudo em épocas em que as precipitações podem escassear. É em homenagem a esse fenômeno meteorológico que este jovem casal, que defende fervorosamente as variedades locais e a mínima intervenção, criou Can Descregut Fumissola, um espumante acreditado pela marca coletiva Corpinnat que é um fiel reflexo do território.

Fruto de um corte atípico de duas variedades recuperadas do Penedès, sumoll (uva tinta) e xarel·lo vermelho (uva rosada), trata-se quase de um blanc de noir que nasce dentro de suas 30 hectares de vinhedo. Videiras de variedades muito raras e quase extintas que são resgatadas por meio de uma agricultura certificada e utilizando práticas biodinâmicas. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, as duas variedades são colhidas manualmente e levadas imediatamente à adega para sua vinificação. Seguindo os mais rigorosos controles de qualidade Corpinnat (Can Descregut é membro da marca coletiva desde 2020), as uvas fermentam em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones e, uma vez que o vinho base está pronto, inicia-se uma segunda fermentação na garrafa segundo o método champenoise com uma maturação de 36 meses sobre as borras.  

Original, saboroso e com personalidade, Can Descregut Fumissola é um espumante de qualidade do Penedès de produção muito limitada (cerca de 3.000 garrafas). Um Corpinnat elaborado com variedades esquecidas do Penedès que nascem e se desenvolvem sob a companhia inestimável dos diferentes fenômenos meteorológicos do local, como a “fumissola”.

2019

Can Descregut Fumissola 2019 é um espumante levemente doce e cremoso. Suas bolhas finas e constantes harmonizam-se com uma acidez marcante, porém equilibrada. No nariz, sobressaem-se notas de maçã verde e cítricos frescos. Na boca, é untuoso e exibe um equilíbrio perfeito entre frescor e maturidade, com um final suave e persistente. Ideal para quem procura um espumante elegante e bem balanceado.                      
2018

Can Descregut Fumissola 2018 é um espumante cremoso com aromas de frutas brancas e vermelhas, notas herbáceas e leves toques de confeitaria. Na boca, é fresco, saboroso e equilibrado. Um Corpinnat de bolha fina e constante, com uma acidez presente, uma passagem untuosa e um final longo e persistente. Uma forma diferente de apreciar um espumante de qualidade do Penedès.
2018
92 Parker
93 Peñín

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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