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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Can Descregut Vermell

Can Descregut Vermell

Paixão por uma casta ancestral
Ecológico
Vegano
Natural
Can Descregut Vermell
75 cl
2023
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Can Descregut
Adega Can Descregut
Cava, Corpinnat, Outros espumantes, Vinho
100% Xarel·lo Vermelho
Varietais 100% Xarel·lo Vermelho
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCan Descregut Vermell 2023

Vinho branco Sobre as borras Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Can Descregut Vermell
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Arrozes

Sobre Can Descregut Vermell

Vermell, vermelho em catalão, é a primeira cor do espectro solar, assim como o vermelho das chamas e o vermelho do sangue que corre em nossas veias. Sem dúvida, uma das cores mais proeminentes e rapidamente percebidas por nossos olhos na natureza. Mas Vermell também é o nome de um vinho branco elaborado por Can Descregut, uma vinícola familiar situada em Vilobí del Penedès, no coração do Penedès (Catalunha), que desde 2005 produz seus próprios vinhos com variedades autóctones, buscando expressar o caráter dos solos minerais da região.

É aqui que Arantxa De Cara e Marc Milà elaboram Can Descregut Vermell, um vinho branco que nasceu como projeto de conclusão de curso de Arantxa em 2006, quando ela recuperou a uva xarel·lo vermell e lançou no mercado o primeiro vinho monovarietal dessa uva tão especial. Uma mutação do xarel·lo, de pele um pouco mais espessa e colorida, que proporciona uma cor timidamente rosada. Tamanha é sua obsessão por refletir a máxima expressão do xarel·lo vermell que até mesmo em um desenho de sua filha Mariona, quando tinha 5 anos, viram representada a uva em questão; atual rótulo do vinho. Na vinha, para a recuperação dessa variedade ancestral, trabalha-se com total respeito e sem uso de produtos químicos sistêmicos. Vinhas cultivadas sob certificação ecológica e com tratamentos biodinâmicos que protegem o equilíbrio natural do terroir mineral, rico em gesso. Uma vez que a uva atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida manualmente e levada diretamente à vinícola. Lá, passa por uma maceração pelicular a frio durante 10 horas e, após uma decantação estática do mosto flor a 14ºC, fermenta em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones. Finalmente, o vinho envelhece em tanque de aço inoxidável com suas borras finas durante 7 meses, com batonnage periódicos.

Can Descregut Vermell, como seu próprio nome simboliza (vermelho), é fruto da paixão, da força e do poder pela defesa de suas origens e de uma variedade que, embora com a chegada do Cava quase tenha sido extinta, felizmente Can Descregut soube recuperar. Tanto é assim que já é reconhecida como uva integrante da D.O. Penedès e seu vinho foi premiado como o melhor xarel·lo vermell no Guia de Vinhos da Catalunha 2021.

2019

Can Descregut Vermell 2019 é um branco de perfil refinado. No nariz, este vinho alaranjado é complexo e delicado, não muito aromático, onde se mesclam frutas brancas (maçã e pera), cítricos, notas defumadas, toques terrosos e de cogumelos, e um leve toque de morango vermelho. Na boca é amplo e suave, muito sedoso e elegante, com um fundo mineral. Final persistente e salino.
2018

Can Descregut Vermell 2018 é um vinho branco delineado com aromas de fruta branca e cítricos, notas defumadas e toques terrosos e herbáceos. Na boca é suave, vibrante e mineral. Um vinho de corpo médio com uma passagem sedosa, uma acidez presente e um final persistente e salino.

 
2019
93 Parker

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