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Decántalo
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Ecológico
Cantayano

Cantayano

Autenticamente verdejo
Ecológico
Cantayano
75 cl
2025
91 Parker
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
VT Castilla-León
Denominação de origem VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Adega Isaac Cantalapiedra
Contém sulfitos
100% Verdejo
Varietais 100% Verdejo
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCantayano 2025

Vinho branco Amadurecido em madeira Ecológico.

Cantayano 2025 é um vinho branco fresco e direto, capturando a essência mais pura da uva verdejo sem artifícios. No nariz, desdobram-se aromas herbáceos, de erva recém-cortada, funcho e notas balsâmicas que se entrelaçam com toques cítricos e uma mineralidade delicada, evocando o terroir de La Seca. Na boca, revela-se vibrante e equilibrado, com boa acidez, volume e um final persistente que deixa uma sensação de suavidade e autenticidade, onde cada gole reflete a personalidade que este vinho continua a desenvolver ano após ano.

Estilo Cantayano
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Saladas, Mariscos, Peixe branco, Arrozes, Entradas, Legumes

Sobre Cantayano

Cantayano é um vinho branco ecológico elaborado com a variedade verdejo pela família Cantalapiedra em V.T. Castilla-León (Valladolid).

Mantendo a cultura vitivinícola da família, Isaac Cantalapiedra dá um passo além em 2014 quando começa a elaborar com seu filho Manuel seus próprios vinhos. Criações ecológicas com personalidade própria que revelam a variedade rainha da região: a verdejo. Sem se deixar influenciar pelas modas e gostos internacionais que, muitas vezes, mascaram a verdadeira essência da uva e do terroir.

Cantayano provém de diferentes parcelas próprias no município de La Seca, em Valladolid. São vinhas com idades entre 20 e 30 anos, plantadas em solos de argila, areia, calcário e seixos. Nelas, pratica-se uma agricultura 100% ecológica com métodos orgânicos e tratamentos biodinâmicos. Uma vez que a uva atinge seu ponto ótimo de maturação, é colhida manualmente.

Na adega, as uvas de Cantayano maceram durante 8 meses com suas peles. A maior parte do mosto, 90%, fermenta de forma espontânea com leveduras autóctones em depósitos de aço inoxidável. O restante, 10%, é vinificado em barricas de carvalho francês de 500 litros de segundo ano. Finalmente, envelhece com lías sem battonage durante 8 meses.

Cantayano 2018 é um vinho branco que surpreende agradavelmente tanto pela sua versatilidade quanto pela sua autenticidade. Um verdadeiro verdejo que se distingue das modas industriais.

2025

Cantayano 2025 é um vinho branco fresco e direto, capturando a essência mais pura da uva verdejo sem artifícios. No nariz, desdobram-se aromas herbáceos, de erva recém-cortada, funcho e notas balsâmicas que se entrelaçam com toques cítricos e uma mineralidade delicada, evocando o terroir de La Seca. Na boca, revela-se vibrante e equilibrado, com boa acidez, volume e um final persistente que deixa uma sensação de suavidade e autenticidade, onde cada gole reflete a personalidade que este vinho continua a desenvolver ano após ano.
2024 Cantayano 2024 exibe um refrescante tom amarelo palha, límpido e brilhante ao olhar. Ao aproximá-lo do nariz, emergem acolhedores aromas de pêssegos maduros e delicadas notas de abacaxi, tudo adornado com sutis matizes especiadas e um fundo mineral que evoca a terra de onde provém. No paladar, apresenta-se saboroso e encorpado, revelando um volume envolvente e uma textura sedosa. Sua acidez equilibrada desperta os sentidos, culminando em um final persistente que deixa uma marca. Este vinho é ideal para aqueles que buscam uma experiência vibrante e bem harmonizada, destacando-se por sua expressão fresca e sofisticada.
2018 Cantayano 2018 é um vinho branco aromático com fragrâncias de fruta branca madura, notas de bolo e toques minerais. Na boca, é equilibrado, amplo e prolongado. Sabor de maçãs assadas, confeitaria e um delicioso final mineral.
2025
91 Parker
2024
92 Parker
2022
92 Parker
2021
91+ Parker
2019
91 Parker
2018
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