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Casajou Els Talls

Casajou Els Talls

A essência de uma paisagem
Casajou Els Talls
75 cl
2023
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Celler Casajou
Adega Celler Casajou
Contém sulfitos
Garnacha Tintorera, Macabeo, Xarel·lo
Varietais Garnacha Tintorera, Macabeo, Xarel·lo
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCasajou Els Talls 2023

Outros espumantes Bruto Nature Agricultura sustentável. 12 meses em garrafa sem degola.

Estilo Casajou Els Talls
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sobremesas doces, Carnes brancas, Enchidos, Massas, Pizzas, Peixe branco

Sobre Casajou Els Talls

Ainda que os viticultores que se atrevem a comercializar e assinar suas próprias colheitas sejam uma minoria, nos últimos tempos temos observado o surgimento de pequenas adegas que, nas mãos de jovens empreendedores, atuam em suas regiões como motores de inovação. Os vinhos "de vigneron" ganham a cada dia mais prestígio social em suas terras, pois contribuem para fixar a população rural, conseguem manter as tradições agrícolas e recuperam variedades de uva e estilos quase esquecidos. No caso de Laia Esmel e Jaume Vilaseca, são proprietários de uma microadega, Casajou, que iniciaram em 2020 no rés-do-chão de sua casa em Sant Jaume Sesoliveres, uma pequena aldeia rural perto de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). Aqui, elaboram vinhos espumantes a partir de vinhedos que os emocionam e respeitando os métodos tradicionais.

De dois vinhedos localizados, "La Teixonera" de solos argilosos e "La Caldereta" de solos calcários, nasce Casajou Els Talls. Um espumante elaborado com as variedades xarel·lo, garnacha e macabeo que são cultivadas segundo preceitos biodinâmicos e colhidas manualmente no momento ótimo de maturação. Na adega, são vinificadas segundo o método tradicional. Primeiro, realiza-se um vinho base fermentando as três variedades em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada e com leveduras autóctones e, depois, realiza-se uma segunda fermentação na garrafa com suas próprias borras durante 12 meses.

Assim, graças ao aporte frutal dos solos argilosos e à tensão mais pura dos solos calcários, Casajou Els Talls é um espumante que captura a essência de uma paisagem. Uns vinhedos recuperados do esquecimento que dignificam o trabalho destes dois grandes vignerons.

 

2021

Casajou Els Talls 2021 é um espumante que desperta os sentidos com sua doçura sutil e caráter jovial. No nariz, revelam-se aromas encantadores de maçã verde e pera, entrelaçados com toques de cítricos que prometem frescor. Na boca, sua bolha fina e seu equilíbrio entre doçura e acidez convidam a um gole a mais. A fruta persiste, deixando uma sensação prazerosa e fácil de apreciar. Ideal para quem busca um espumante amável e despretensioso.
2020

Casajou Els Talls 2020 é um espumante frutado com bolhas cremosas e aromas predominantes de frutas brancas e vermelhas. Na boca é frutado, fresco e elegante. Um espumante com uma boa acidez, uma passagem muito agradável e um final longo e refrescante.

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Produto esgotado

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