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Casajou La Caldereta

Casajou La Caldereta

A emoção de uma micro paisagem
Casajou La Caldereta
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
Outros espumantes
Tipo de espumante Outros espumantes
Celler Casajou
Adega Celler Casajou
Contém sulfitos
Macabeo, Xarel·lo
Varietais Macabeo, Xarel·lo
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCasajou La Caldereta 2021

Outros espumantes Bruto Nature Agricultura sustentável. 12 meses em garrafa sem degola.

Casajou La Caldereta 2021 é um espumante de tonalidade amarelo-palha que se destaca pelas suas bolhas finas e evolução pausada. No nariz, exibe um aroma intenso e complexo, onde se podem discernir notas de maçã, pêra e nuances de pastelaria, complementadas por sutis especiarias mediterrâneas. Na boca, revela-se fresco e elegante, com uma acidez equilibrada e bolhas cremosas que proporcionam uma sensação de suavidade. Seu perfil é bem definido, tornando-o uma escolha extremamente agradável.

Estilo Casajou La Caldereta
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Arrozes, Entradas, Risotos, Sobremesas de frutas

Sobre Casajou La Caldereta

Seguramente, mais de uma vez, você já ouviu falar sobre os primórdios da Apple, quando Steve Jobs, Steve Wozniak e Ronald Wayne, em 1976, fundaram a empresa na garagem da casa dos pais de Jobs em Los Altos, Califórnia. Foi ali que tiveram a ideia de criar um computador pessoal. Embora a empresa tenha se expandido rapidamente e se mudado para uma localização muito maior e melhor, o fato é que a garagem em Los Altos continua sendo um lugar icônico, pois representa o humilde começo de uma das maiores e mais bem-sucedidas empresas do mundo. Sob essa mesma perspectiva, de levar adiante uma ideia com os próprios recursos, Laia Esmel e Jaume Vilaseca iniciam seu projeto Casajou em 2020 no térreo de sua própria casa. Uma microvinícola situada em Sant Jaume Sesoliveres (Barcelona), onde, segundo a própria Laia, "Queremos humanizar o vinho entendendo-o como se entendia há setenta anos, mas com os conhecimentos e recursos atuais".

Com o objetivo de elaborar vinhos espumantes a partir de vinhedos que emocionem, criam Casajou La Caldereta, um espumante elaborado segundo metodologia tradicional proveniente de um vinhedo em encosta de 60 anos, em Sant Sadurní d’Anoia. Xarel·lo e macabeo em coplantação sobre solos argilosos e calcários que são trabalhados em biodinâmica e colhidos manualmente. Na vinícola, as duas variedades cofermentam em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones e com algumas horas de maceração com as cascas para potencializar os aromas e a estrutura do vinho. Em seguida, o vinho base realiza uma segunda fermentação em garrafa e permanece sobre as borras até o dégorgement.

Sendo “La Caldereta” o primeiro vinhedo que deu início ao projeto, Casajou La Caldereta é um espumante que revela todo o amor que este casal tem pela vinha. O início de um microprojeto que, com poucos recursos, se agiganta em entusiasmo e paixão. Ingredientes imprescindíveis para o sucesso de qualquer empreendimento.

 

2021

Casajou La Caldereta 2021 é um espumante de tonalidade amarelo-palha que se destaca pelas suas bolhas finas e evolução pausada. No nariz, exibe um aroma intenso e complexo, onde se podem discernir notas de maçã, pêra e nuances de pastelaria, complementadas por sutis especiarias mediterrâneas. Na boca, revela-se fresco e elegante, com uma acidez equilibrada e bolhas cremosas que proporcionam uma sensação de suavidade. Seu perfil é bem definido, tornando-o uma escolha extremamente agradável.

2020

Casajou La Caldereta 2020 é um espumante com bolhas finas, cremosas e de evolução lenta. No nariz é frutado com aromas de frutas brancas, acompanhados por notas florais e especiarias mediterrâneas. Na boca é fresco, delicado e com uma acidez equilibrada. Apenas 5.000 garrafas.

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Produto esgotado

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