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Decántalo
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Cascina Morassino Barbaresco Ovello

Cascina Morassino Barbaresco Ovello

Um grande cru Barbaresco
Cascina Morassino Barbaresco Ovello
75 cl
2022
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Piemonte
Zona de produção Piemonte
DOCG Barbaresco
Denominação de origem DOCG Barbaresco
Cascina Morassino
Adega Cascina Morassino
Contém sulfitos
100% Nebbiolo
Varietais 100% Nebbiolo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCascina Morassino Barbaresco Ovello 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 18 meses em foudres.

Estilo Cascina Morassino Barbaresco Ovello
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Cascina Morassino Barbaresco Ovello

Em França são chamadas parcelas e muitas são as adegas que apresentam os seus vinhedos como autênticos mosaicos de parcelas divididas e cuidadosamente catalogadas. No entanto, esta abordagem na Itália não é habitual, esta seleção por terroirs nunca teve lugar, exceto em Langhe entre Barolo e Barbaresco (Piemonte). É aqui que encontramos Ovello, o vinhedo que se encontra mais ao norte da vila de Barbaresco, e cujas vinhas ao mais alto nível do mar estão plantadas sobre solos calcários ricos em argila. Também aqui localizamos a pequena adega familiar Cascina Morassino do enólogo Roberto Bianco. Por isso, tendo uma matéria-prima tão seletiva, não é de estranhar que produza tintos clássicos típicos de uvas nebbiolo, dolcetto e barbera. Seguindo os passos do fundador, seu pai Mauro Bianco, e graduado na prestigiada Escola Enológica de Alba, sua filosofia centra-se na qualidade da uva e em otimizar o potencial da terra.

É neste grande cru de Barbaresco que nasce Cascina Morassino Barbaresco Ovello, um vinho tinto proveniente de cepas de nebbiolo de 20 anos cultivadas através de uma agricultura respeitosa e limitando o rendimento total a 2 kg por cepa. No momento da vindima, realiza-se uma exaustiva seleção, buscando as porções do vinhedo que amadureceram melhores uvas. Depois, na adega, após macerar, inicia-se uma fermentação em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada durante 7-8 dias. Finalmente, envelhece em grandes barricas de carvalho francês de 25 hl ao longo de 24 meses.

Levando em conta que Cascina Morassino é uma pequena adega familiar situada numa das regiões mais prestigiadas da Itália, apresenta-nos a história e a dinastia de um grande vinho. Cascina Morassino Barbaresco Ovello é um vinho tinto estruturado, complexo e especiado fruto de um grande cru.

 

2020

Cascina Morassino Barbaresco Ovello 2020 apresenta-se com uma elegância subtil, onde violetas e cerejas maduras se entrelaçam com toques de alcaçuz e anis. No paladar, as especiarias orientais conferem um toque exótico, enquanto os taninos finos e bem integrados estruturam este vinho com um corpo moderado e uma concentração cativante. O seu final é persistente, deixando uma impressão de equilíbrio e sofisticação.
2018

Cascina Morassino Barbaresco Ovello 2018 é um vinho tinto concentrado com um nariz complexo de pequenas frutas negras, notas de violetas e toques de especiarias e tostados. Na boca, é austero, profundo e muito elegante. Um vinho de corpo médio a pleno com taninos sedosos e um final longo, agradável e muito prazeroso.

 
2019
91 Parker

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