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Decántalo
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Biodinâmico
Vegano
Natural
Cati Ribot Escursac

Cati Ribot Escursac

Um genuíno abraço do passado
Biodinâmico
Vegano
Natural
Cati Ribot Escursac
75 cl
2024
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Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Ilhas Baleares
Zona de produção Ilhas Baleares
Cati Ribot
Adega Cati Ribot
Pet-Nat, Vinho
100% Escursac
Varietais 100% Escursac
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCati Ribot Escursac 2024

Vinho tinto Maceración Carbônica Biodinâmico, Natural e Vegano.

Estilo Cati Ribot Escursac
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Saladas, Peixe branco, Entradas, Carnes brancas, Legumes

Sobre Cati Ribot Escursac

Qualquer tempo passado foi melhor… ou não? Esta frase, atribuída ao escritor e filósofo espanhol Jorge Manrique em sua obra “Coplas por la muerte de su padre” (1476), nos convida a refletir sobre a fugacidade da vida e o poder das memórias. Uma visão nostálgica que nos faz olhar para trás com saudade, valorizando o que parecia mais simples, mais autêntico. Inspirada nesta conexão com as origens, Cati Ribot, viticultora da ilha de Maiorca (Espanha), deu vida ao seu projeto Ve d’Avior—que em maiorquino significa "vem do tempo passado"—como uma homenagem ao passado e às raízes. Sua filosofia centra-se na recuperação de variedades autóctones e na elaboração de vinhos que respeitam a natureza ao máximo, sob mínima intervenção na adega.

Um dos grandes expoentes desta visão é Cati Ribot Escursac, um vinho que encapsula a alma de Maiorca, elaborado com a variedade recuperada escursac e cultivado em um solo argilo-calcário conhecido como Call Vermell, que confere caráter e mineralidade ao vinho. Na adega, todo o processo reflete essa conexão com o passado e a autenticidade: a colheita é realizada manualmente, as uvas são trabalhadas com uma maceração carbônica estrita (sem desengace) e prensadas com cuidado para preservar a frescura e a essência da uva. A fermentação finaliza com leveduras autóctones em ânfora de barro vermelho, uma alusão aos métodos ancestrais que dota o vinho de uma personalidade única. Finalmente, repousa durante 4 meses neste mesmo depósito, alcançando uma maturação sutil que potencializa suas qualidades naturais.

Encarnando esse olhar para o passado, não desde a nostalgia, mas desde a reivindicação do autêntico e essencial, Cati Ribot Escursac é um tributo vivo às raízes maiorquinas, à pureza das variedades autóctones e a uma filosofia que respeita a natureza em sua forma mais honesta.

 

2023

Cati Ribot Escursac 2023 é um vinho tinto frutado e leve que se destaca pela sua frescura. No nariz, exibe intensas notas de frutas vermelhas como morangos e cerejas, que convidam ao desfrute. No paladar, apresenta-se suculento e fácil de beber, com um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura natural. Seu caráter jovem torna-o ideal para aqueles que procuram um vinho agradável e acessível.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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