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Cénit Cénit GDLL Viñas Viejas

Cénit Cénit GDLL Viñas Viejas

A godello no seu auge
Cénit Cénit GDLL Viñas Viejas
75 cl
2021
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
VC Tierra del Vino de Zamora
Denominação de origem VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Adega Viñas del Cénit
Contém sulfitos
100% Godello
Varietais 100% Godello
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCénit Cénit GDLL Viñas Viejas 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira. 8 meses em barricas de carvalho.

Céinit GDLL Viñas Viejas 2021 apresenta um equilíbrio intrigante entre frescor e corpo. Ao servi-lo, sua cor amarelo palha com reflexos dourados ilumina a taça. No nariz, revela-se com vibrantes notas de maçã verde e um toque elegante de pêssego maduro. No paladar, sua textura cremosa, proporcionada pelo envelhecimento em madeira, acaricia suavemente a boca. A acidez refrescante, que acompanha sem invadir, confere-lhe uma estrutura robusta e uma longevidade prevista que promete evoluir favoravelmente com o tempo. Recomendado para aqueles que apreciam um branco com personalidade.

Estilo Cénit Cénit GDLL Viñas Viejas
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Leguminosas, Queijos curados, Hambúrgueres

Sobre Cénit Cénit GDLL Viñas Viejas

Como o próprio nome indica, "Céinit" representa o auge, o ponto mais elevado de um processo ou trajetória. E é precisamente essa essência que se sente em cada vinho que nasce das mãos de José Manuel Benéitez, um engenheiro florestal que, após uma reviravolta na sua vida, decidiu seguir a sua verdadeira paixão: o vinho. Em 2011, José Manuel deixou para trás a sua carreira e decidiu regressar à universidade para estudar enologia em La Rioja. Este foi apenas o início de uma jornada que o levou a trabalhar em vinícolas renomadas em Toro, Califórnia, Austrália e Portugal. Contudo, o seu destino encontrou-o na Terra do Vinho de Zamora, onde, com humildade e dedicação, se juntou ao projeto de Viñas del Céinit. Hoje, além de dirigir tecnicamente esta vinícola, também lidera um pequeno, mas promissor projeto pessoal nas singulares Arribes do Douro.

O trabalho de José Manuel é profundamente marcado por um valor que considera essencial: a honestidade. Para ele, um bom vinho não é apenas o resultado de um processo técnico impecável, mas sim a expressão autêntica do terroir que o origina. Por isso, cada vinho de Céinit é elaborado com o máximo respeito pela terra e pelo legado que esta oferece.

Um dos tesouros que emerge desta filosofia é Céinit GDLL Viñas Viejas. Um vinho que nasce de um vinhedo centenário da variedade godello, situado num local remoto entre Salamanca e Zamora, a uma altitude de 900-950 metros. Aqui, as videiras, com uma idade média de 80 anos, dão origem a um vinho encorpado, com caráter e uma profundidade notável.

Na adega, após a colheita manual, as uvas permanecem durante 15 dias com peles e engaços. A fermentação espontânea resulta num vinho que, após passar por barricas de carvalho francês muito usadas e ânforas, descansa durante 8 meses para adquirir a sua complexidade e equilíbrio.

Céinit GDLL Viñas Viejas é o resultado de anos de trabalho, de respeito pela terra e da dedicação de uma pessoa que acredita firmemente na autenticidade. Um vinho que reflete a própria essência do que significa alcançar o céinit, o máximo êxito, o verdadeiro coração da viticultura.

 

2021

Céinit GDLL Viñas Viejas 2021 apresenta um equilíbrio intrigante entre frescor e corpo. Ao servi-lo, sua cor amarelo palha com reflexos dourados ilumina a taça. No nariz, revela-se com vibrantes notas de maçã verde e um toque elegante de pêssego maduro. No paladar, sua textura cremosa, proporcionada pelo envelhecimento em madeira, acaricia suavemente a boca. A acidez refrescante, que acompanha sem invadir, confere-lhe uma estrutura robusta e uma longevidade prevista que promete evoluir favoravelmente com o tempo. Recomendado para aqueles que apreciam um branco com personalidade.

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