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César Márquez Parajes

César Márquez Parajes

Frescura e maciez envolvente
César Márquez Parajes
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Bierzo
Denominação de origem D.O. Bierzo
César Márquez Pérez
Adega César Márquez Pérez
Contém sulfitos
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Otras Variedades Blancas
Varietais 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Otras Variedades Blancas
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCésar Márquez Parajes 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 anos em barricas de carvalho.

Estilo César Márquez Parajes
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Entradas, Enchidos, Leguminosas, Carnes vermelhas

Sobre César Márquez Parajes

César Márquez Parajes é um vinho tinto com barrica elaborado por César Márquez Pérez com as variedades mencía, alicante bouschet e outras variedades brancas na D.O. Bierzo (Castilla y León).

Sobrinho de Raúl Pérez, um dos enólogos mais renomados do mundo, César Márquez traz no sangue a arte de elaborar vinhos. Após sete anos como aprendiz com seu tio, decide criar seu próprio projeto. Fundado em 2015, reflete em cada um de seus vinhos a procedência exata de onde vêm. Para isso, respeita ao máximo o terroir e intervém o mínimo possível no processo de vinificação. Em suma, um trabalho artesanal que representa um retorno às origens.

César Márquez Parajes nasce de um blend das parcelas mais prestigiadas e originais do Bierzo. Vinhas velhas cultivadas como antigamente, sem o uso de pesticidas ou produtos químicos que possam prejudicar o equilíbrio natural do terroir. Cada uma das parcelas é trabalhada de forma independente conforme suas necessidades e a colheita é realizada manualmente.

Na adega, 50% das uvas utilizadas para elaborar César Márquez Parajes são desengaçadas. Em seguida, são suavemente pisadas à moda antiga, com os pés, para que parte delas se mantenham inteiras durante a fermentação. Uma fermentação que é espontânea com leveduras autóctones da própria uva. Uma vez que o mosto já é vinho, é prensado e introduzido em barricas de 225 e 500 litros separadamente. Após 12 meses, as barricas são esvaziadas e realiza-se a montagem dos diferentes vinhos.

César Márquez Parajes permanece fiel às suas raízes. Um vinho que exala elegância natural fruto da qualidade da matéria-prima e do saber fazer de mãos experientes. Frescor e suavidade envolvente.

2023

César Márquez Parajes 2023 proporciona uma experiência autêntica e harmoniosa. À primeira vista, sua cor vermelho cereja intensa chama a atenção. Ao aproximar a taça ao nariz, revela aromas frescos de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, com um toque sutil de flores que lhe conferem elegância. Na boca, apresenta-se com uma estrutura delicada, onde o equilíbrio e a delicadeza se fundem com uma acidez refrescante que prolonga sua persistência. Esta safra destaca-se especialmente por sua sobriedade e elegância, com uma produção meticulosa de 34.000 garrafas, tornando-se uma excelente opção para aqueles que valorizam a qualidade e o esmero.
2017 César Márquez Parajes 2017 é um vinho tinto suculento com aromas de frutas vermelhas e negras frescas, notas vegetais e toques especiados. Na boca é frutado, envolvente e muito amplo. Um vinho com muita frescura, impecavelmente integrado e com um delicioso final salino.
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
91 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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